| Art | Pro Person |
|---|---|
| Energie | 180 kcal |
| Fett | 6 g |
| davon gesättigt | 1 g |
| Kohlenhydrate | 25 g |
| davon Zucker | 5 g |
| Ballaststoffe | 6 g |
| Eiweiß | 6 g |
| Salz | 0.4 g |
Rote Zwiebelsuppe
Mittagessen
Suppe
2 Personen
10 - 20 min
Mit saisonalen Produkten
125 g Gemüse p. P.
Zutaten
2 Personen
| 250 g rote Zwiebeln |
| 1 Esslöffel Öl |
| 1 Knoblauchzehe |
| ½ Esslöffel Tomatenmark ohne Salz |
| eine Prise Paprika |
| Thymian |
| ¼ (Gemüse-)Brühwürfel mit weniger Salz |
| 2 Vollkornbrötchen |
Zubereitung
Eine farbenfrohe Variante der klassischen Zwiebelsuppe: rote Zwiebelsuppe! Diese schnelle Suppe aus dem Ernährungszentrum ist einfach zuzubereiten und ideal als leichtes Mittagessen.
- Schälen Sie die Zwiebeln und schneiden Sie sie in halbe Ringe.
- Die Zwiebelringe im Öl glasig braten.
- Pfeffer hinzufügen und die Knoblauchzehe darüber pressen.
- Das Tomatenpüree kurz mitbraten.
- Paprika, etwas Thymian, 300 ml Wasser und die Bouillon-Tablette dazugeben und zum Kochen bringen.
- Die Suppe ± 15 Minuten leicht köcheln lassen.
- Toasten Sie die Brotscheiben und schneiden Sie sie in Streifen. Geben Sie sie zur Suppe.
Haben Sie noch Tomatenmark übrig?
Restliches Tomatenmark in einer abgedeckten Schale im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren. Bei Bedarf können Sie das Tomatenpüree portionsweise in Frischhaltefolie einfrieren und bis zu 12 Monate aufbewahren.
Quelle: Niederländisches Ernährungszentrum
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Nährwerte
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