Rode bieten
Nu in seizoen
Groenten
Koelkast
Bieten (kroten) zijn donkerrode knollen met groen blad met rode nerf. Er zijn zomer- en winterbieten. De rode biet is al rond de 16e eeuw ontdekt als voedzame en lekkere groente. De rode kleur die bieten hebben komt door de natuurlijke kleurstof betanine die erin zit.
Ook wel genoemd:
Bereiden & bewaren
- Bereiden
- Bewaren
Verwijder van de zomerbiet het loof en kook ze in 20 tot 25 minuten gaar. Gooi het loof niet weg! Het loof kun je namelijk gebruiken om te wokken.
De kooktijd van de winterbiet is ongeveer 2 uur.
Kook de bieten het liefst in de schil, zo behouden ze het meeste sap. Ook gaat de schil er na het koken een stuk makkelijker af.
Gekookte bieten hoeven alleen nog maar te worden geschild en bijvoorbeeld gestoofd of even opgewarmd te worden in heet water. Gekookte bieten kunnen ook in salades worden verwerkt.
Bereidingstijden
Koken: zomerbieten 20 - 25 minuten, winterbieten ca. 2 uur
Magnetron: 3 - 6 minuten
Smoren: 20 minuten
Stomen: 25 - 40 minuten
Rode bieten schoonmaken
Boen de rauwe bieten goed schoon onder stromend water.
Informatie
Zelf rode bieten kweken
Hoeveel wegen rode bieten?
Teelt
Tip
Rode bieten smaak
Recepten met Rode bieten
Meer recepten
Bietjes-limoensalade
265gr groenten p.p.
Bietencarpaccio met geitenkaas
100gr groenten p.p.
Salade met geroosterde rode biet en wortel met honing en ricotta van Brenda Kookt
255gr groenten p.p.
Voedingswaarden
Deze voedingswaarden gelden voor het onbewerkte product. Bekijk alles voor alle waarden en bereidingswijzen.
Bekijk alles| Soort | Per 100gr |
|---|---|
| Energie | 158 kj (38 kcal) |
| Vet totaal | 0.1 gr |
| waarvan verzadigd | 0 gr |
| waarvan onverzadigd | 0.1 gr |
| Koolhydraten | 6 gr |
| waarvan suikers | 6 gr |
| Voedingsvezel | 2.9 gr |
| Eiwit | 1.7 gr |
| Zout | 0.18 mg |
| Retinol act. equivalent | 1 mcg |
| Vitamine B1 | 0.05 mg |
| Vitamine B2 | 0.05 mg |
| Nicotinezuur | 0.1 mg |
| Vitamine B6 | 0.05 mg |
| Folaat equivalenten | 19 mcg |
| Vitamine C | 2 mg |
| Vitamine E | 0.1 mg |
Verkrijgbaarheid
Uit Nederland
j
jan
f
feb
m
mrt
a
apr
m
mei
j
jun
j
jul
a
aug
s
sep
o
okt
n
nov
d
dec
Uit het buitenland
j
jan
f
feb
m
mrt
a
apr
m
mei
j
jun
j
jul
a
aug
s
sep
o
okt
n
nov
d
dec
