Zomerbonenkruid is de eenjarige variant van bonenkruid. Als dit kruid in mei gezaaid wordt, is de plant volwassen als de bonenpluk begint. Vandaar de naam. De smaak van bonenkruid is pikant, iets peperachtig. Vlak voor de plant gaat bloeien is de smaak op z’n best. Vanwege de peperachtige smaak is dit kruid een uitkomst bij een zoutbeperkt dieet. Je kunt zomerbonenkruid het beste in de koelkast bewaren.