Asperge erwten

De asperge-erwt of vleugelboon is de peul van een vlinderbloemige (plant) met dieprode bloemen. Zowel de stengel als de jonge peul kunnen als groenten gegeten worden. De knapperige stengel heeft de verfijnde smaak van een asperge. De peulen hebben een stevige structuur en een zoete, licht amandelachtige smaak.

OOK WEL GENOEMD:

Asperge erwten
Bonen
Asperge erwt
Boon
Ga naar:

Informatie

Asperge-erwt kopen

Verse asperge-erwt is nauwelijks in de winkel te vinden. Het beste kun je ze zelf thuis telen. Kom je ze tegen? Dan is het belangrijk dat ze er fris uitzien en knapperig aanvoelen.

Asperge-erwt portiegrootte

Opscheplepel: 40 gram
Eetlepel: 30 gram


Teelt

De asperge-erwt of vleugelboon is een vlinderbloemige (plant) met dieprode bloemen die eenvoudig zelf te telen is.

In Nederland kan de asperge-erwt gezaaid worden van eind april tot half juni. Van juli tot september kunnen de peulen geplukt worden.

Het belangrijkste is dat de peulen jong geoogst worden. Ze worden anders vezelig of zelfs houtig en hard.

Tip

Asperge-erwten passen perfect in knapperige combinaties van roerbakgroenten. Zo kom je gemakkelijk aan je dagelijkse portie groenten van 250 gram!

Asperge-erwt smaak

Zowel de stengel als de peul kunnen als groente gegeten worden. De knapperige stengel heeft de verfijnde smaak van een asperge. De peulen hebben een stevige structuur en een zoete, licht amandelachtige smaak.

De asperge-erwt kun je zo gebruiken:

  • Gekookt of gestoomd met een klein beetje vloeibare margarine.
  • In een roerbakgerecht.

Verkrijgbaarheid

Verkrijgbaarheid uit Nederland
Jan
Feb
Mrt
Apr
Mei
Jun
Jul
Aug
Sep
Oct
Nov
Dec
Verkrijgbaarheid uit het buitenland
Jan
Feb
Mrt
Apr
Mei
Jun
Jul
Aug
Sep
Oct
Nov
Dec