Chinese kool

Chinese kool komt van oorsprong uit het noorden van China. Kenmerkend van Chinese kool is dat deze bladgroente de uitgesproken koolsmaak mist. De groente bestaat uit een lichtgekleurde, langwerpige krop die zo groot is als een stevige kropsla. Door zijn knapperige en enigszins zoete smaak doet Chinese kool het vaak goed bij kinderen.

OOK WEL GENOEMD:

Chinese kool
Kool
Ga naar:

Informatie

Chinese kool kopen

De bladeren moeten er licht en fris uitzien.

Portiegrootte

Rauw
Eetlepel: 10 gram
Opscheplepel: 20 gram
Schaaltje: 35 gram
Struik (vuil): 780 gram
Struik (schoon): 663 gram

Gekookt
Eetlepel: 40 gram
Opscheplepel: 60 gram


Teelt

Chinese kool komt van oorsprong uit het noorden van China. Tegenwoordig wordt de heerlijkste Chinese kool gewoon in Hollandse kassen geteeld.

De groente bestaat uit een lichtgekleurde, langwerpige krop die zo groot is als een stevige kropsla of bladkool. Hoe dichter bij het midden van de krop, hoe malser de bladeren zijn. 

Er zijn twee typen:

  1. Het granaattype, dat is een langwerpige kool met stugge bladeren.
  2. Het zachtere Japanse type, en dat is een korte, brede kool. 

Tip

Chinese kool slinkt erg bij de bereiding. Reken daarom ca. 400 gram kool om uiteindelijk 250 gram beetgare groente op je bord over te houden. Geniet van deze milde kool, die ook aantrekkelijk is voor kinderen!

Chinese kool smaak 

Chinese kool heeft een knapperige en licht zoete smaak.

Je kunt Chinese kool zo gebruiken:

  • Roerbakken met ui en taugé.
  • Verwerken in bami- of nasischotel.
  • Rauw in een salade verwerken met hardgekookt ei en tomaat of sinaasappel en banaan.
  • Kort roerbakken en toevoegen aan bouillon (met minder zout) voor een heerlijke soep.
  • Serveren met gesmolten oude 30+ kaas of verse geitenkaas.
  • Smoren met andere groenten als bijgerecht.
  • Stoven met ui.

Recepten

Meer recepten

Voedingswaarden

Kool chinese rauw
Kool Chinese gekookt
Kool chinese gekookt met zout (22+)
Algemeen
Energie
kj
71
Energie
kcal
17
Eiwit
gr
1
Eiwit plantaardig
gr
1
Koolhydraten
gr
2
Vitaminen
Retinol
mcg
0
Retinol act. equivalent
mcg
1
Vitamine D
mcg
0
Vitamine E
mg
0.1
Vitamine B1
mg
0.03
Mineralen
Zout toegevoegd
mg
0
Natrium
mg
10
Zout
mg
0.03
Calcium
mg
125
Fosfor
mg
45
Gegevens per 100gr/ml, Bron: NEVO
Toon meer

Verkrijgbaarheid

Verkrijgbaarheid uit Nederland
Jan
Feb
Mrt
Apr
Mei
Jun
Jul
Aug
Sep
Oct
Nov
Dec
Verkrijgbaarheid uit het buitenland
Jan
Feb
Mrt
Apr
Mei
Jun
Jul
Aug
Sep
Oct
Nov
Dec