Perzik

De perzik is een steenvrucht, net als een pruim. Het vruchtvlees is zoet en sappig. Het zachte, aaibare schilletje is eetbaar. De perzik en nectarine zijn nauw verwant aan elkaar. Omdat een nectarine geen pluizige schil heeft is deze iets populairder. De verschillende rassen perziken hebben verschillende kleuren vruchtvlees, zoals wit, geel en rood.

OOK WEL GENOEMD:

Perzik
Steenvrucht
Ga naar:

Informatie

Perzik kopen

Koop perziken die lekker ruiken en een gave schil hebben. Een perzik moet lekker fruitig ruiken. Dit geldt ook als hij nog niet helemaal rijp is.

Portiegrootte

Perzik
per stuk m/l (met pit en schil): 135/170 gram
per stuk m/l (schoon): 110/145 gram 

Perzik op siroop blik/glas
halve perzik: 40 gram
schaaltje: 125 gram


Teelt

De perzik is een steenvrucht. De pit, oftewel de steen, beschermt het zaadje. Abrikozen, kersen en pruimen zijn ook steenvruchten.

Perziken groeien in warme landen. Perziken komen oorspronkelijk uit China. De vruchten zijn een lange tijd geleden via het oude Perzië in Europa terechtgekomen. Tegenwoordig groeien ze in landen als Spanje en Italië. Het woord perzik betekent letterlijk Perzisch.

Nederlandse teelt
Vroeger verbouwden we ook perziken in Nederland. Ze groeiden dan in kassen. Het weer is namelijk niet warm genoeg voor de plant. Omdat het kweken van perziken in warme landen niet duurzaam is zijn we ermee gestopt ze hier te kweken.

Tip

Een perzik weegt al snel 100 gram en telt dus mee als één portie fruit.

Perzik smaak

Perziken zijn sappig en heerlijk zoet.

Perziken kun je zo uit de hand eten, maar je kunt ze ook zo gebruiken:

  • Als vulling van volkorenpannenkoekjes.
  • In zilvervliesrijstgerechten met kerrie.
  • In magere/halfvolle kwark of yoghurt.
  • Gepureerd tot saus.
  • In compote of mousse.
  • In een stoofschotel met kip.
  • In zomerse salades met bijvoorbeeld volkorenpasta of zomerfruit.

Recepten

Meer recepten

Voedingswaarden

Perzik zonder schil
Perziken op siroop blik/glas
Kokos. vers
Algemeen
Energie
kj
172
Energie
kcal
41
Eiwit
gr
1
Eiwit plantaardig
gr
1
Koolhydraten
gr
7.9
Vitaminen
Retinol
mcg
0
Retinol act. equivalent
mcg
8
Vitamine D
mcg
0
Vitamine E
mg
0
Vitamine B1
mg
0.01
Mineralen
Zout toegevoegd
mg
0
Natrium
mg
0
Zout
mg
0
Calcium
mg
4
Fosfor
mg
22
Gegevens per 100gr/ml, Bron: NEVO
Toon meer

Verkrijgbaarheid

Verkrijgbaarheid uit Nederland
Jan
Feb
Mrt
Apr
Mei
Jun
Jul
Aug
Sep
Oct
Nov
Dec
Verkrijgbaarheid uit het buitenland
Jan
Feb
Mrt
Apr
Mei
Jun
Jul
Aug
Sep
Oct
Nov
Dec