Postelein

Oorspronkelijk komt postelein uit het verre oosten. Postelein is een redelijk onbekende 'vergeten' groente. Jammer, want de verfijnde, scherpe, lichtzure smaak past in tal van gerechten. Er zijn 2 soorten: zomerpostelein en winterpostelein. Postelein heeft heldergroene, kleine, ruitvormige blaadjes. De steeltjes zijn dik, vlezig en soms wat roze zijn aan de onderkant.

OOK WEL GENOEMD:

Postelein
Ga naar:

Informatie

Postelein kopen

Postelein koop je meestal per bosje. Kies een frisgroen bosje zonder verlepte blaadjes en met knapperige steeltjes.

Portiegrootte

Bereid
Opscheplepel: 80 gram
Eetlepel: 45 gram


Teelt

Oorspronkelijk komt postelein uit het verre oosten. Van daaruit is het via Egypte en het oude Romeinse rijk in onze streken terecht gekomen.

Er zijn 2 soorten: zomerpostelein en winterpostelein.

Je herkent postelein aan de heldergroene, kleine en ruitvormige blaadjes. Postelein heeft dikke vlezige steeltjes die soms wat roze zijn aan de onderkant.

Tip

Een maaltje met postelein is een flinke boost voor je gezondheid: het bevat meer ijzer dan spinazie en is superrijk aan andere mineralen en vitamines.

Reken 225 gram rauwe postelein per persoon voor de helft van de aanbevolen hoeveelheid groente.

Postelein smaak

Postelein heeft een verfijnde, scherpe, lichtzure smaak. De mogelijkheden met deze groenten zijn eindeloos. 

Je kunt postelein bijvoorbeeld zo gebruiken:

  • Gekookt of gestoofd met een beetje vloeibare margarine of a la crème met een scheutje kookroom (light). 
  • In een salade met stukjes appel, ongezouten noten en een mosterd-honingdressing.
  • Rauw in een stamppot met gebakken spekjes of zongedroogde tomaatjes.
  • In een roerbakschotel met gember, knoflook en ui.
  • Als garnering op een volkorenbroodje met 30+ komijnekaas.

Recepten

Meer recepten

Voedingswaarden

Postelein gekookt
Postelein rauw
Postelein gekookt met zout (36+)
Algemeen
Energie
kj
88
Energie
kcal
21
Eiwit
gr
2
Eiwit plantaardig
gr
2
Koolhydraten
gr
2
Vitaminen
Retinol
mcg
0
Retinol act. equivalent
mcg
324
Vitamine D
mcg
0
Vitamine E
mg
0
Vitamine B1
mg
0.06
Mineralen
Zout toegevoegd
mg
0
Natrium
mg
30
Zout
mg
0.08
Calcium
mg
125
Fosfor
mg
70
Gegevens per 100gr/ml, Bron: NEVO
Toon meer

Verkrijgbaarheid

Verkrijgbaarheid uit Nederland
Jan
Feb
Mrt
Apr
Mei
Jun
Jul
Aug
Sep
Oct
Nov
Dec
Verkrijgbaarheid uit het buitenland
Jan
Feb
Mrt
Apr
Mei
Jun
Jul
Aug
Sep
Oct
Nov
Dec