Salie

Salie is een kruid met fluweelachtige, zachte blaadjes. De kleur is groen- tot zilvergrijs en de vorm langwerpig en spits. De blaadjes hebben een zeer aromatische geur en sterke smaak. Let daarom op de hoeveelheid die je toevoegt aan gerechten. De smaak van salie kan snel overheersen.

OOK WEL GENOEMD:

Salie
Ga naar:

Informatie

Salie kopen

Koop verse en niet verlepte blaadjes die geurig ruiken.

Portiegrootte

Pakje: 15 gram

Teelt

Salie heeft de Latijnse naam Salvia officinalis. Deze vaste plant hoort bij de lipbloemenfamilie. De plant kan tot 80 cm hoog woorden. De bladeren zijn grijs, dik en hebben een sterke geur.


Tip

Salie eet je in kleine hoeveelheden, maar het is zo’n goede smaakmaker dat je daardoor veel gemakkelijker je dagelijkse portie groenten haalt!

Salie smaak 

De blaadjes hebben een sterke smaak en zeer aromatische geur. De smaak kan het beste omschreven worden als kruidig, warm en een tikkeltje bitter.

Salie kun je zo gebruiken:

  • Als smaakmaker van bijvoorbeeld varkensvlees.
  • Bij kalfsvlees.
  • In salie thee
  • In vullingen voor gevogelte.
  • ‘Paling in het groen’ is niet compleet zonder een toevoeging van salie.
  • In een soep met paling.
  • In het bekende Italiaanse gerecht ‘saltimbocca’, kalfschnitzel met (rauwe) ham en salie.
  • Als kleuraccent en smaakmaker in pompoensoep.
  • Toegevoegd aan groenten als erwten en bonen.

Recepten

Meer recepten

Verkrijgbaarheid

Verkrijgbaarheid uit Nederland
Jan
Feb
Mrt
Apr
Mei
Jun
Jul
Aug
Sep
Oct
Nov
Dec
Verkrijgbaarheid uit het buitenland
Jan
Feb
Mrt
Apr
Mei
Jun
Jul
Aug
Sep
Oct
Nov
Dec