Zomerbonenkruid

Zomerbonenkruid is de eenjarige variant van bonenkruid. Als dit kruid in mei gezaaid wordt, is de plant volwassen als de bonenpluk begint. Vandaar de naam. De smaak van bonenkruid is pikant, iets peperachtig. Vlak voor de plant gaat bloeien is de smaak op z’n best. Vanwege de peperachtige smaak is dit kruid een uitkomst bij een zoutbeperkt dieet.

OOK WEL GENOEMD:

Bonenkruid
Ga naar:

Informatie

Zomerbonenkruid kopen en bewaren

De verse takjes moeten stevig zijn en peperachtig ruiken. Je kunt zomerbonenkruid na aankoop het beste in vershoudfolie in de koelkast bewaren.

Teelt en seizoen

Naast zomerbonenkruid bestaat er ook winterbonenkruid. Zomerbonenkruid is een eenjarige plant. Winterbonenkruid is daarentegen een vaste plant.

De donkergroene blaadjes van zomerbonenkruid zijn smal en dik. De blaadjes staan ver van elkaar aan de stengel. Het kruid wordt in mei gezaaid.

Als de plant volwassen is begint de bonenpluk, vandaar de naam.


Tip

Met zomerbonenkruid worden alle soorten bonen of groenten nog lekkerder! Hierdoor kom je nog makkelijker aan je dagelijkse portie groenten van 250 gram.

Zomerbonenkruid smaak 

De smaak van bonenkruid is pikant en iets peperachtig. Vanwege de peperachtige, pittige smaak is dit kruid een uitkomst bij een zoutbeperkt dieet.

Vlak voor de plant gaat bloeien is de smaak op z’n best. Als je het kruid zelf wilt drogen is dat ook het beste tijdstip om de blaadjes te plukken.

Je kunt winterbonenkruid zo gebruiken:

  • In combinatie met alle soorten verse bonen.
  • Bij gedroogde peulvruchten.
  • In komkommersalade.
  • Bij mager varkensvlees.
  • In ragout, roerei of kippensoep.
  • In romige sauzen bij rosbief, ham of vis.
  • Meegekookt met spruitjes of andere koolsoorten. 

Recepten

Meer recepten

Verkrijgbaarheid

Verkrijgbaarheid uit Nederland
Jan
Feb
Mrt
Apr
Mei
Jun
Jul
Aug
Sep
Oct
Nov
Dec
Verkrijgbaarheid uit het buitenland
Jan
Feb
Mrt
Apr
Mei
Jun
Jul
Aug
Sep
Oct
Nov
Dec