| Soort | Per persoon |
|---|---|
| Energie | 310 kcal |
| Vet | 19 gr |
| waarvan verzadigd | 7 gr |
| Koolhydraten | 10 gr |
| waarvan suikers | 9 gr |
| Voedingsvezels | 4 gr |
| Eiwitten | 22 gr |
| Zout | 0.83 gr |
Boerenomelet met paprika
Lunch
2 pers
10 - 20 min
Met seizoensproducten
185gr groenten p.p.
Ingrediënten
2 pers
| 2 gele paprika's |
| 4 eetlepels halfvolle melk |
| 50 gram geraspte 30+ kaas |
| 4 eieren |
| 1 eetlepel olijfolie |
| peper |
| 1 ui |
Bereidingswijze
1. Snijd de paprika in reepjes
2. Snijd de ui verticaal doormidden en dan in plakjes
3. Klop de eieren los met melk en vers gemalen peper. Roer de kaas door het eimengsel. Verhit in een koekenpan een halve eetlepel olie en bak hierin een omelet. Bak op deze wijze nog 1 omelet en houd warm.
4. Verhit in een andere koekenpan nog een halve eetlepel en fruit hierin de paprika en ui ca. 5 minuten. Breng het groentemengsel op smaak vers gemalen peper.
5. Verdeel de omeletten over 2 borden.
6. Verdeel het groentemengsel over de omeletten en vouw ze dubbel. Geniet ervan!
Suggestie: Lekker met volkorenbrood!
Link gekopieerd!
Voedingswaarden
Meer over de ingrediënten
Meer groenten en fruit
Ook lekker!
Meer recepten
Volkorenbol met rodebietensalade
100gr groenten p.p. & 35gr fruit p.p.
Radijssneetjes
75gr groenten p.p.
Ananaspanpizza
100gr fruit p.p.