| Soort | Per persoon |
|---|---|
| Energie | 130 kcal |
| Vet | 7 gr |
| waarvan verzadigd | 4 gr |
| Koolhydraten | 9 gr |
| waarvan suikers | 8 gr |
| Voedingsvezels | 3 gr |
| Eiwitten | 8 gr |
| Zout | 0.61 gr |
Groentespaghetti met kruidenkaassausje
Bijgerecht
2 pers
20 - 30 min
Met seizoensproducten
190gr groenten p.p.
Ingrediënten
2 pers
| 150 g koolraap |
| 125 g wortel |
| peper |
| 100 g komkommer |
| 2 eetlepels magere kwark |
| 100 g zuivelspread light evt. met tuinkruiden |
Bereidingswijze
1. Snijd de koolraap in dikke plakken en schil deze.
2. Schil de wortel dun.
3. Was de komkommer.
4. Schil met een dunschiller of kaasschaaf dunne linten (spaghetti) van de groenten.
5. Doe de koolraap en wortel in een stoommandje of hittebestendig vergiet. Breng een grote pan met ruim water aan de kook en stoom de koolraap en de wortel boven het kokende water, afgedekt, in circa 15 minuten net gaar. Voeg in de laatste 3 minuten de linten komkommer toe aan de groenten.
6. Roer intussen de zuivelspread met de kwark en vers gemalen peper naar smaak. Verwarm de saus, laat niet koken.
7. Serveer de groentespaghetti met de kruidenkaassaus. Geniet ervan!
Link gekopieerd!
Voedingswaarden
Meer over de ingrediënten
Meer groenten en fruit
Ook lekker!
Meer recepten
Pasta puttanesca
250gr groenten p.p.
Ravioli met saus van geroosterde paprika’s
255gr groenten p.p.
Spaghetti met asperges, courgette en ham
265gr groenten p.p.