Koolrabischotel met een notenkorstje

1. Schil de aardappelen. Kook de aardappelen in weinig water in ca. 20 minuten gaar.
2. Schil de koolrabi’s dun en snijd ze in blokjes.
3. Schrap de wortel en snijd hem in plakken.
4. Kook de koolrabi en wortel in weinig water in ca. 5 minuten gaar.
5. Rooster de hazelnoten in een droge koekenpan en laat ze afkoelen.
6. Rooster het brood en maal het tot kruim.
7. Hak de hazelnoten tot grof kruim en meng dit met het broodkruim en de geraspte kaas.
8. Breng de melk aan de kook.
9. Stamp de gare aardappelen fijn en maak er met de hete melk, peper en nootmuskaat een puree van.
10. Warm de grill voor.
11. Schep de groente in een ovenschaal en dek af met de aardappelpuree. Verdeel het notenmengsel erover.
12. Laat dit onder de hete grill licht kleuren.

Bron: Voedingscentrum