| Soort | Per persoon |
|---|---|
| Energie | 246 kcal |
| Vet | 15 gr |
| waarvan verzadigd | 7 gr |
| Koolhydraten | 17 gr |
| waarvan suikers | 4 gr |
| Voedingsvezels | 1 gr |
| Eiwitten | 9 gr |
| Zout | 0.4 gr |
Ricotta spread met jujube en mandarijn
Lunch
Voorgerecht
Bijgerecht
2 pers
0 - 10 min
10gr groenten p.p. & 70gr fruit p.p.
Ingrediënten
2 pers
| 200g ricotta |
| 2 stuks gedroogd jujube fruit |
| 2 mandarijnen |
| handje rucola |
| peper |
| 1 theelepel olijfolie |
Bereidingswijze
Dat is nog eens wat anders op je boterham: een ricottaspread met jujube (rode dadels) en mandarijn. Dit recept is simpel om te maken en een kleurrijk feest op je bord!
- Verwijder de pit en snijd de jujube in kleine stukjes
- Snijd 1 mandarijn in kleine stukjes en pers de andere uit
- Meng het jujube fruit met het mandarijnensap en laat deze dressing even staan
- Bestrooi de ricotta met peper (naar smaak) en smeer het geheel op een plat bord
- Leg de mandarijnstukjes op de ricotta en maak af met een handje rucola
- Lepel de jujube/mandarijndressing over het geheel en besprenkel het vervolgens met de olijfolie.
Serveersuggestie: Serveer op een snee volkorenbrood
Tip: je kunt de jujube ook vervangen door "gewone" dadels
Bron: theearthyfoods.com
Link gekopieerd!
Voedingswaarden
Meer over de ingrediënten
Meer groenten en fruit
Ook lekker!
Meer recepten
Zelfgemaakte groentespread
125gr groenten p.p.
Corn chowder met pittige broodrepen en pinda's
250gr groenten p.p.
Italiaanse TikTok wrap met salie
145gr groenten p.p.