Witte recepten voor een tafel vol rust en smaak
Witte Donderdag (17 april) is een dag van stilte en symboliek — een moment om stil te staan bij verbinding, eenvoud en samen eten. In deze blog laten we je kennismaken met een reeks recepten waarin de kleur wit centraal staat. Niet alleen als verwijzing naar de naam van de dag, maar ook als symbool voor zuiverheid en vernieuwing. Denk aan smaakvolle curry, witte asperges of een zacht kokosgebak. Laat je inspireren door smaken die rust brengen en gerechten die passen bij de sfeer van deze bijzondere dag.
Indiase curry met witte kool en kalkoen
Hoofdgerecht
20 - 30 minuten
Laat je meevoeren naar de geurige keukens van India met deze verrassende curry boordevol smaak. In dit gerecht worden malse stukjes kalkoen met knapperige witte kool gecombineerd in een kruidige saus vol specerijen als kurkuma, komijn en gember. Het resultaat? Een verwarmende, voedzame maaltijd die perfect in balans is – zacht, kruidig én vol groenten.
Dit gerecht bevat 230 gram groenten per persoon.
Geroosterde asperges
Hoofdgerecht
20 - 30 minuten
Simpel, stijlvol en boordevol smaak – deze geroosterde asperges bewijzen dat je met weinig ingrediënten iets bijzonders op tafel kunt zetten. Door het roosteren krijgen de asperges een volle, nootachtige smaak en een licht knapperige bite. Serveer ze warm uit de oven met een frisse dressing of een snufje zeezout, en laat het seizoen spreken op je bord.
Dit gerecht bevat 300 gram groenten per persoon.
Witte koolsalade
Hoofdgerecht
10 - 20 minuten
Licht, knapperig en heerlijk verfrissend, deze witte koolsalade is een klassieker met een moderne twist. De reepjes witte kool worden gecombineerd met een romige dressing en frisse accenten. Deze salade is niet alleen snel klaar, maar ook verrassend veelzijdig én voedzaam. Een smakelijke manier om extra groenten op je bord te toveren!
Dit gerecht bevat 200 gram groenten per persoon.
Zuurkool met witte bonen
Hoofdgerecht
20 - 30 minuten
Een verrassende twist op een oer-Hollandse klassieker: zuurkool met witte bonen. In dit recept wordt de fris-zure smaak van zuurkool prachtig in balans gebracht met de romige textuur van witte bonen. Een voedzaam gerecht dat comfortfood en gezondheid moeiteloos combineert. Perfect voor een doordeweekse avond waarop je zin hebt in iets eenvoudigs, maar een smaakvol recept.
Dit gerecht bevat 320 gram groenten per persoon.
Aspergesalade met garnalen
Hoofdgerecht
20 - 30 minuten
Deze aspergesalade met garnalen is de perfecte combinatie van lente en eenvoud. De malse, licht geroosterde asperges worden heerlijk aangevuld met sappige garnalen en een frisse dressing. Een lichte, maar smaakvolle maaltijd die zowel als hoofdgerecht of bijgerecht op tafel kan.
Dit gerecht bevat 265 gram groenten per persoon.
