Aspergesalade met garnalen

1. Schil de asperges en snijd het houtige deel van de onderkant.
2. Kook de asperges in ruim water 10-12 minuten. Laat de asperges uitlekken en afkoelen.
3. Snijd het stukje sjalot heel fijn.
4. Maak de kruiden schoon en knip ze klein.
5. Meng de sjalot met de kruiden, het citroensap, de olie en wat peper.
6. Schep er de garnalen erdoor.
7. Verdeel de asperges over 2 borden en schep het garnalenmengsel er op.

Menusuggestie: Lekker met gebakken krielaardappeltjes.

Bron: Voedingscentrum.