| Art | Pro Person |
|---|---|
| Energie | 108 kcal |
| Fett | 2 g |
| davon gesättigt | 0 g |
| Kohlenhydrate | 9 g |
| davon Zucker | 6 g |
| Ballaststoffe | 8 g |
| Eiweiß | 10 g |
| Salz | 0.12 g |
Brokkoli mit pikanter Orangensauce
Hauptgericht
2 Personen
10 - 20 min
Mit saisonalen Produkten
250 g Gemüse p. P.
Zutaten
2 Personen
| 2 Pressorangen |
| ½ Knoblauchzehe |
| 2 Teelöffel Maisstärke |
| 1 Teelöffel Senf |
| 500 g Brokkoli |
| ¼ rote Paprika |
Zubereitung
1. Eine Orange gründlich schrubben und die äußere Schale abreiben.
2. Pressen Sie die Orangen aus.
3. Putzen Sie den Brokkoli. Das Gemüse in Röschen zerteilen, die Stiele schälen und in Stücke schneiden.
4. Den Brokkoli etwa 5 Minuten lang in etwas Wasser kochen.
5. Die Paprikastücke und den Knoblauch fein hacken.
6. Den Orangensaft mit dem Pfeffer, dem Knoblauch, der geriebenen Orangenschale und dem Senf aufkochen.
7. Die Speisestärke mit einem Löffel Wasser glatt rühren und in den Orangensaft einrühren.
8. Die Sauce eine Minute lang unter Rühren kochen.
9. Den Brokkoli abtropfen lassen und in die Sauce löffeln.
Menüvorschlag: Köstlich zu einem Omelett und Kartoffeln.
Quelle: Ernährungszentrum.
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Nährwerte
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