Dieser Portobello hat eine leckere Füllung mit Spinat, Ziegenkäse, Sultaninen und Hühnerbrust. Ein köstliches Rezept aus dem Backofen, das auch noch sehr gesund ist!

1. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
2. Die Frühlingszwiebeln putzen und in etwa 3 cm lange, schräge Stücke schneiden.
3. Den Portobello mit einem Küchenpapier oder einer Pilzbürste säubern.
4. die Knoblauchzehen schälen und hacken.
5. Den Ziegenkäse zerbröckeln.
6) Den Spinat in reichlich kaltem Wasser gründlich waschen. Den Spinat gut abtropfen lassen.
7. 1 Esslöffel Olivenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Die Frühlingszwiebel und die Hälfte des Knoblauchs etwa 5 Minuten bei schwacher Hitze anbraten. Etwas frisch gemahlenen Pfeffer und die Hälfte des Thymians hinzufügen.
8. 1 Esslöffel Olivenöl in einem Wok erhitzen und den restlichen Knoblauch darin 1 Minute lang leicht anbraten. Den Spinat abschnittsweise hinzufügen und unter Rühren bei starker Hitze braten, bis er geschrumpft und die Kochflüssigkeit verdampft ist. Die Sultaninen und den restlichen Thymian hinzufügen und mit frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.
9. Die Portobello-Schalen mit den Frühlingszwiebeln und dem Spinat füllen. Den Ziegenkäse darüber bröckeln. Die Portobello-Törtchen im Ofen warm werden lassen (10-15 Minuten).
10. dann die Kartoffelscheiben anbraten
11. das Hähnchen in dünne Streifen schneiden (ca. 1/2 cm dick). Die Hähnchenstreifen mit frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen. 1 Esslöffel Olivenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Die Hähnchenstreifen etwa 5 Minuten lang braten, bis sie gar und gebräunt sind. Sie können das Hähnchen auch weglassen, um ein vegetarisches Gericht zuzubereiten.
11 In der Zwischenzeit den Honig auf kleiner Flamme erwärmen.
12. die Portobello-Pilze aus dem Ofen nehmen. Je einen Hähnchenstreifen darauf legen. Die restlichen Hähnchenstreifen und die Kartoffelscheiben um sie herum anordnen. Etwas warmen Honig darüber träufeln. Mit den Sesamkörnern bestreuen und mit Thymian garnieren.