| Art | Pro Person |
|---|---|
| Energie | 180 kcal |
| Fett | 6 g |
| davon gesättigt | 1 g |
| Kohlenhydrate | 21 g |
| davon Zucker | 20 g |
| Ballaststoffe | 6 g |
| Eiweiß | 6 g |
| Salz | 0.02 g |
Geschmorte Zucchini mit Zwiebeln und Paprika
Beilage
2 Personen
20 - 30 min
Mit saisonalen Produkten
440 g Gemüse p. P.
Zutaten
2 Personen
| 1 große Zwiebel (ca. 150 g) |
| 1 Zucchini |
| 1 grüne Paprika |
| 1 Esslöffel Olivenöl |
| Pfeffer |
| 1 Teelöffel Kräuter der Provence |
| 2 Esslöffel Kochsahne hell |
| 2 Tomaten |
Zubereitung
1. Die Zwiebel schälen und fein würfeln.
2. die Zucchini waschen und in Würfel schneiden.
3. die Paprika putzen, entkernen und in Stücke schneiden.
4. das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel, Zucchini und Paprika darin anbraten. Die Kräuter der Provence hinzufügen und mit Pfeffer abschmecken. Das Gemüse in einer geschlossenen Pfanne 10-15 Minuten schmoren, bis es weich ist.
5. Tomatenpüree: Die Unterseite der Tomaten mit einem Messer einritzen. Die Tomaten kurz in einen Topf mit kochendem Wasser tauchen und häuten. Die Tomaten halbieren und die Kerne entfernen. Pürieren Sie das Fruchtfleisch in einer Küchenmaschine oder mit einem Stabmixer. Das Tomatenpüree unter das Gemüse rühren und weitere 3 Minuten köcheln lassen. 6.
6. die Kochsahne dazugeben und das Gericht unter Rühren weiter erwärmen. Genießen!
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Nährwerte
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