| Art | Pro Person |
|---|---|
| Energie | 380 kcal |
| Fett | 19 g |
| davon gesättigt | 5 g |
| Kohlenhydrate | 29 g |
| davon Zucker | 14 g |
| Ballaststoffe | 4 g |
| Eiweiß | 19 g |
| Salz | 0.11 g |
Pochiertes Ei mit gelber Kiwi, Schinken und Spinat
Mittagessen
0 - 10 min
Mit saisonalen Produkten
12 g Gemüse p. P. & 75 g Obst p. P.
Zutaten
| 4 gelbe Kiwis |
| 4 frische Eier |
| 50 g frischer (Baby-)Spinat |
| 4 Scheiben gekochter Schinken (ca. 60 g) |
| 4 Esslöffel Olivenöl |
| 2 Esslöffel Zitronensaft |
| 4 Scheiben Vollkornbrot |
| 8 Zweige Schnittlauch |
| 500 g teilentrahmter Joghurt |
| frisch gemahlener Pfeffer |
Zubereitung
- Ein kleines Glas mit Frischhaltefolie (15 x 15 cm) auslegen, mit Öl einfetten und das Ei in das Glas aufschlagen. Zu einem kleinen Päckchen zusammenfalten, indem die Ränder der Frischhaltefolie vorsichtig aufgerollt und mit einem Gummiband zusammengehalten werden. Das Päckchen 4 Minuten lang in kochendes Wasser legen. Mit den anderen Eiern ebenso verfahren.
- Öl, Zitronensaft, gehackten Schnittlauch und frisch gemahlenen Pfeffer mischen. Auf jeden Teller eine Scheibe Vollkornbrot legen und mit Spinat belegen. Etwas Dressing über den Spinat und das Brot gießen und mit einer Scheibe Schinken belegen. Das pochierte Ei auf den Schinken legen und nach Geschmack würzen.
- Mit geschlagenem Joghurt und gewürfelter Kiwi servieren.
Quelle: Zespri
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Nährwerte
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