| Art | Pro Person |
|---|---|
| Energie | 48 kcal |
| Fett | 1 g |
| davon gesättigt | 0 g |
| Kohlenhydrate | 4 g |
| davon Zucker | 4 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Eiweiß | 4 g |
| Salz | 1.23 g |
Römischer Endiviensalat
Hauptgericht
2 Personen
10 - 20 min
Mit saisonalen Produkten
150 g Gemüse p. P.
Zutaten
2 Personen
| Zitronensaft |
| 300 g Chicorée |
| ½ Knoblauchzehe |
| 4 Sardellenfilets (Dose) |
| 5 Zweige Petersilie |
Zubereitung
1. Die Petersilie waschen und das Kraut klein schneiden.
2. Die Anchovis hacken.
3. Den Knoblauch darüber pressen und mit einer Gabel zu einer Paste zerdrücken.
4. 1 Esslöffel Wasser, Zitronensaft und Pfeffer einrühren, bis eine pikante Sauce entsteht.
5. Den Chicorée waschen und die Stauden in schmale Streifen schneiden. Die Petersilie und die Sauce untermischen.
Menüvorschlag: Köstlich zu Schweineschnitzel und Kartoffeln.
Quelle: Ernährungszentrum.
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Nährwerte
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