| Art | Pro Person |
|---|---|
| Energie | 293 kcal |
| Fett | 20 g |
| davon gesättigt | 5 g |
| Kohlenhydrate | 8 g |
| davon Zucker | 5 g |
| Ballaststoffe | 5 g |
| Eiweiß | 17 g |
| Salz | 0.4 g |
Rührbraten mit Lauch, Ei und Cashewnüssen
Hauptgericht
2 Personen
20 - 30 min
Mit saisonalen Produkten
345 g Gemüse p. P.
Zutaten
2 Personen
| 2 Teelöffel Zitronensaft |
| 4 Eier |
| 1 Teelöffel Ingwerpulver (djahé) |
| 500 Gramm Lauch |
| 1 Teelöffel Curry |
| 1 Esslöffel Öl |
| 2 Tomaten |
| 1 Esslöffel Cashewnüsse |
Zubereitung
1. Die Eier 10 Minuten lang hart kochen. Schälen Sie sie und schneiden Sie sie in Spalten.
2. Den Lauch putzen und das Gemüse in ca. 2 cm große Ringe schneiden.
3. Die Tomaten waschen und in Spalten schneiden.
4. Die Cashewnüsse grob hacken.
5. Das Öl in einem Wok oder einer Pfanne erhitzen und den Lauch mit dem Curry und dem Ingwerpulver unter Rühren anbraten.
6. Den Zitronensaft und die Tomatenstücke hinzufügen und einige Minuten unter Rühren braten.
7. In der letzten Minute die Eierstücke hinzufügen und aufwärmen.
8. Mit den Nüssen bestreuen.
Menüvorschlag: Köstlich mit braunem Reis.
Quelle: Voedingscentrum.
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Nährwerte
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