| Art | Pro Person |
|---|---|
| Energie | 176 kcal |
| Fett | 5 g |
| davon gesättigt | 1 g |
| Kohlenhydrate | 20 g |
| davon Zucker | 4 g |
| Ballaststoffe | 8 g |
| Eiweiß | 8 g |
| Salz | 0.09 g |
Gebratener Portulak mit Ingwer und grünen Erbsen
Hauptgericht
2 Personen
10 - 20 min
Mit saisonalen Produkten
275 g Gemüse p. P.
Zutaten
2 Personen
| 200 g Erbsen (gefroren) |
| ½ Zitrone |
| 1 Esslöffel Öl |
| 250 g Portulak |
| ein Stück Ingwerwurzel (Größe: ½ Zoll) |
| 1 rote Zwiebel |
Zubereitung
1. Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden.
2. Schneiden Sie die Wurzeln des Portulaks ab. Waschen Sie den Portulak vorsichtig in reichlich kaltem Wasser. Das Gemüse gut abtropfen lassen.
3. Den Ingwer schälen und reiben.
4. Die Zwiebel mit dem Ingwer im Öl anbraten, bis sie duften.
5. Portulak und gefrorene Erbsen hinzugeben und das Gemüse einige Minuten lang unter Rühren braten, bis es weich ist.
6. Das Gemüse mit etwas geriebener Zitronenschale und einem Spritzer Zitronensaft abschmecken.
Menüvorschlag: Köstlich zu einem Rippchen und Kartoffeln.
Quelle: Ernährungszentrum.
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Nährwerte
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