| Art | Pro Person |
|---|---|
| Energie | 94 kcal |
| Fett | 3 g |
| davon gesättigt | 1 g |
| Kohlenhydrate | 11 g |
| davon Zucker | 9 g |
| Ballaststoffe | 6 g |
| Eiweiß | 2 g |
| Salz | 0.15 g |
Tunesisch gewürzte Möhren (Mzoura)
Beilage
10 - 20 min
Mit saisonalen Produkten
215 g Gemüse p. P.
Zutaten
| 1 Esslöffel Öl |
| 750 g Karotten |
| 1 Teelöffel Kreuzkümmel |
| 1 Zwiebel |
| ½ Teelöffel gemahlener Koriander |
| ein Stück Pfeffer |
| Petersilie |
| 1 Knoblauchzehe |
Zubereitung
1. Die Möhren putzen und in Scheiben schneiden. Die Möhren in wenig Wasser kochen, bis sie weich sind.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und hacken.
3. Das Stück Paprika klein schneiden.
4. Zwiebel, Knoblauch, Paprika, Kreuzkümmel und gemahlenen Koriander im Öl anbraten, bis sie weich sind.
5. Unter die Möhren mischen und großzügig mit klein gehackter Petersilie bestreuen.
Menüvorschlag: Köstlich mit Vollkorn-Couscous und Kabeljau.
Quelle: Ernährungszentrum.
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Nährwerte
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