Tuinbonen
Groenten
Koelkast
Met deze zomergroente kan iedereen letterlijk zijn eigen boontjes doppen. Tuinbonen zijn de zaden van een vrij grote, viltachtige peul. Jonge tuinboontjes zijn het lekkerst. Ze hebben een zachte, volle smaak. Tuinbonen worden ook wel 'dikke duimen' of in Brabant, 'boeren boxen' genoemd. Tuinbonen zijn gezond. Ze bevatten een hoog gehalte aan vitamine B en C. Tuinbonen zijn in Nederland in juli en augustus in het seizoen. Je kunt tuinbonen het beste in de koelkast bewaren.
Ook wel genoemd:
Bereiden & bewaren
- Bereiden
- Bewaren
Zet je duimen op de bolle kant van de peul, druk deze open en haal de bonen eruit. Zet de bonen op in ruim water met een scheut (halfvolle) melk om de bonen blank te houden.
Dubbel doppen: Je kunt na het koken de bonen nogmaals doppen. Dit doe je door het stugge velletje te verwijderen. Je krijgt dan mooie heldergroene boontjes.
Eet tuinbonen niet rauw. Er komt van nature een giftige stof in voor die door koken onschadelijk wordt.
Diepvriesbonen hoef je niet te ontdooien voor het koken of roerbakken. Tuinbonen in blik of glas hoef je slechts enkele minuten te verwarmen.
Bereidingstijden
Koken: 5 -10 minuten
Magnetron: 5 - 8 minuten
Smoren: 10 - 15 minuten
Stomen: 10 - 15 minuten
Informatie
Zelf tuinbonen kweken
Hoeveel wegen tuinbonen?
Teelt en seizoen
Tip
Tuinbonen smaak
Recepten met Tuinbonen
Meer recepten
Gesmoorde tuinboontjes
350gr groenten p.p.
Tuinbonen met sinaasappelmosterdsaus
140gr groenten p.p. & 35gr fruit p.p.
Lentestamppot en rabarber aardbeien compote van Francesca Kookt
280gr groenten p.p. & 25gr fruit p.p.
Voedingswaarden
Deze voedingswaarden gelden voor het onbewerkte product. Bekijk alles voor alle waarden en bereidingswijzen.
Bekijk alles| Soort | Per 100gr |
|---|---|
| Energie | 211 kj (51 kcal) |
| Vet totaal | 0 gr |
| waarvan verzadigd | 0 gr |
| waarvan onverzadigd | 0 gr |
| Koolhydraten | 4 gr |
| waarvan suikers | 0 gr |
| Voedingsvezel | 7.3 gr |
| Eiwit | 5 gr |
| Zout | 0.01 mg |
| Retinol act. equivalent | 9 mcg |
| Vitamine B1 | 0.1 mg |
| Vitamine B2 | 0.15 mg |
| Nicotinezuur | 0.9 mg |
| Vitamine B6 | 0.07 mg |
| Folaat equivalenten | 150 mcg |
| Vitamine C | 80 mg |
| Vitamine E | 0.5 mg |
Verkrijgbaarheid
Uit Nederland
j
jan
f
feb
m
mrt
a
apr
m
mei
j
jun
j
jul
a
aug
s
sep
o
okt
n
nov
d
dec
Uit het buitenland
j
jan
f
feb
m
mrt
a
apr
m
mei
j
jun
j
jul
a
aug
s
sep
o
okt
n
nov
d
dec
