Bosui

De bosui dankt zijn naam aan de manier waarop ze worden verkocht: in bosjes. Niet omdat ze in het bos groeien dus. Ze worden ook lente-uitjes of stengeluitjes genoemd. De smaak is zacht en doet een beetje aan prei denken. Je kunt rauwe bosui gebruiken door de salade of als garnering bij soep. Bosui wordt ook veel gebruikt in Aziatische gerechten, zoals noedelsoep of curryschotels.

OOK WEL GENOEMD:

Ui
Lente-uitjes
Bosui
Stengeluitjes
Lente-ui
Ga naar:

Informatie

Bosui kopen

Het groen moet diepgroen en het wit moet wit zijn, zonder beschadigingen.

Portiegrootte

Stengel: 40 gram

Teelt

Filmpje: Het hele groeiproces van zaadje tot ui.


Tip

Je kunt bosui niet alleen als smaakmaker, maar ook als groente serveren! Snijd de uitjes in stukjes van ca. 5 cm en stoof deze in 3 tot 4 minuten in wat vloeibare margarine gaar. Daarna besprenkel je ze met een beetje sojasaus.

Bosui smaak

De smaak van bosui is zacht en doet een beetje aan prei denken. De bosuitjes geven het gerecht een subtiele uiensmaak als je ze meestooft. Stoof of bak ze wél kort, want anders gaat de lekkere smaak verloren.

Rauw en in ringetjes gesneden bosui kun je zo gebruiken:

  • In salades.  
  • Als garnering bij soepen.
  • In rauwkost.
  • In gestoofde groenten.
  • Op een volkorenboterham met 30+ kaas.
  • In een omelet.

Gestoofde bosui kun je zo gebruiken:

  • In voorjaarsgroenten
  • Eiergerechten
  • Bij lichte vleessoorten, zoals kalfsvlees of kip.
  • Bij vis.

In Aziatische gerechten kun je bosui zo gebruiken:

  • In wokgerechten met bijvoorbeeld rode peper en taugé.
  • Als garnering bij een noedelsoep.
  • In curryschotels.

Consumptiecijfers

Ui staat op nummer 1 in de top 10 van de meest gegeten soorten groente.

Recepten

Meer recepten

Voedingswaarden

Algemeen
Energie
kj
129
Energie
kcal
31
Eiwit
gr
1.5
Eiwit plantaardig
gr
1.5
Koolhydraten
gr
4.2
Vitaminen
Retinol
mcg
0
Retinol act. equivalent
mcg
9
Vitamine D
mcg
0
Vitamine E
mg
0.3
Vitamine B1
mg
0.02
Mineralen
Zout toegevoegd
mg
0
Natrium
mg
6
Zout
mg
0.02
Calcium
mg
91
Fosfor
mg
32
Gegevens per 100gr/ml, Bron: NEVO
Toon meer

Verkrijgbaarheid

Verkrijgbaarheid uit Nederland
Jan
Feb
Mrt
Apr
Mei
Jun
Jul
Aug
Sep
Oct
Nov
Dec
Verkrijgbaarheid uit het buitenland
Jan
Feb
Mrt
Apr
Mei
Jun
Jul
Aug
Sep
Oct
Nov
Dec