Courgette

De courgette is een langwerpige vruchtgroente met een lengte van tussen de 10 en 25 centimeter. De groente is familie van de komkommer. De courgette heeft een zachte, neutrale smaak. Een courgette heeft geen uitgesproken smaak van zichzelf, die moet vooral komen van de andere ingrediënten in een courgetterecept.

OOK WEL GENOEMD:

Courgette
Ga naar:

Informatie

Courgette kopen

Courgettes moeten een gave schil hebben en stevig aanvoelen. Het kroontje moet er nog op zitten.

Zelf courgette kweken

Courgettes kun je in de volle grond planten of in een grote pot op het terras. Zorg in beide gevallen voor ongeveer een vierkante meter ruimte per plant, deze heeft hij echt nodig.  Wil je meer weten over hoe je je eigen courgette kunt kweken? Neem dan een kijkje op de website van Mijn Keukentuintje. 

Hoeveel weegt een courgette?

Rauw
Per stuk s/l: 250/550 gram
Opscheplepel: 50 gram
Eetlepel: 30 gram
Schaaltje: 115 gram

Gekookt
Opscheplepel: 60 gram
Eetlepel: 35 gram


Teelt en seizoen 

De courgette is een langwerpige vruchtgroente met een lengte van tussen de 10 en 25 centimeter. De groente is familie van de komkommer.

De courgette is het lekkerst als die nog klein en maximaal 30 cm (350 gram) lang is. In Nederland wordt vanaf 7 cm (50 gram) lengte geoogst.

Courgettes groeien in Nederlandse kassen en kunnen vanaf half juni ook in de volle grond worden uitgeplant.

Filmpje: Het groeiproces van zaadje tot courgette en het telen van een courgette.

Tip

Voor 200 gram courgette op je bord reken je 250 gram per persoon. Snel even bakken met knoflook en olijfolie: klaar is deze lekkere groente met een mediterraan gevoel.

Courgette smaak

Courgette heeft een zachte en neutrale smaak. Deze groente is dan ook erg geliefd bij kinderen.

De courgette is een zeer veelzijdige groente, er zijn tal van mogelijkheden om de groente te gebruiken:

  • Plakjes op (volkoren)pizza.
  • Roerbakken met paprika, aubergine en knoflook. 
  • Vullen met mager rundergehakt of zilvervliesrijst.
  • Ovenschotel van plakjes courgette en tomaat en eieren losgeklopt met geraspte 30+ kaas. 
  • Gepureerd in soep. 
  • Lange plakken bestrijken met olijfolie en grillen in de grillpan of op de barbecue.
  • In volkorenlasagne.
  • Inleggen in azijn met kruiden.

Recepten met courgette

Meer recepten

Voedingswaarden courgette

Courgette rauw
Courgette gekookt
Courgette gekookt mz (966+)
Algemeen
Energie
kj
79
Energie
kcal
19
Eiwit
gr
1.49
Eiwit plantaardig
gr
1.49
Koolhydraten
gr
2.29
Vitaminen
Retinol
mcg
0
Retinol act. equivalent
mcg
15.9
Vitamine D
mcg
0
Vitamine E
mg
0.1
Vitamine B1
mg
0.05
Mineralen
Zout toegevoegd
mg
0
Natrium
mg
243.23
Zout
mg
0.61
Calcium
mg
19.89
Fosfor
mg
50.69
Gegevens per 100gr/ml, Bron: NEVO
Toon meer

Verkrijgbaarheid courgette

Verkrijgbaarheid uit Nederland
Jan
Feb
Mrt
Apr
Mei
Jun
Jul
Aug
Sep
Oct
Nov
Dec
Verkrijgbaarheid uit het buitenland
Jan
Feb
Mrt
Apr
Mei
Jun
Jul
Aug
Sep
Oct
Nov
Dec