Courgette

De courgette is een veelzijdige groente die in veel gerechten te verwerken is. De courgette heeft een zachte, neutrale smaak. Deze groene, langwerpige vruchtgroente is gemiddeld tussen de 10 en 25 centimeter lang en weegt tussen de 250 en 500 gram.

OOK WEL GENOEMD:

Courgette
Ga naar:

Informatie

Een courgette weegt ongeveer tussen de 250 en 550 gram, afhankelijk van de grootte. Voor 200 gram courgette op je bord reken je 250 gram per persoon. Snel even bakken met knoflook en olijfolie: klaar is deze lekkere groente met een mediterraans gevoel.

Wist je dat?

De courgette familie is van de komkommer?

Courgette kopen, bereiden en bewaren

Als je een courgette koopt, let er dan op dat de groente een gave schil heeft en stevig aanvoelt. Het kroontje moet er ook nog op zitten.

De courgette kun je na aankoop het beste op een koele plaats bewaren zoals een voorraadkast, hier blijft de courgette ongeveer 1 à 2 weken goed. Bewaar de courgette niet in de koelkast. De courgette is niet meer goed als er rotte plekken op zitten of deze gaat schimmelen.

Alles over de bereidingstijd en hoe je een courgette (na het bereiden) kunt bewaren, is te lezen op Veggipedia.

Zelf courgette kweken

Courgettes kun je in de volle grond planten of in een grote pot op het terras. Zorg in beide gevallen voor ongeveer een vierkante meter ruimte per plant, deze heeft hij echt nodig.  Wil je meer weten over hoe je je eigen courgette kunt kweken? Neem dan een kijkje op de website van Mijn Keukentuintje.

Hoeveel weegt een courgette?

Rauw
Per stuk s/l: 250/550 gram
Opscheplepel: 50 gram
Eetlepel: 30 gram
Schaaltje: 115 gram

Gekookt
Opscheplepel: 60 gram
Eetlepel: 35 gram

Hoe lang is een courgette?

De courgette is een langwerpige vruchtgroente met een lengte van tussen de 10 en 25 centimeter.
De courgette is het lekkerst als die nog klein en maximaal 30 cm (350 gram) lang is. In Nederland wordt vanaf 7 cm (50 gram) lengte geoogst.

Teelt en seizoen 

Courgettes groeien in Nederlandse kassen en kunnen vanaf half juni ook in de volle grond worden uitgeplant.

In deze video's zie je meer over het groeiproces van zaadje tot courgette en het telen van een courgette.


Courgette smaak

Courgette heeft een zachte en neutrale smaak. Deze groente is dan ook erg geliefd bij kinderen.

De courgette is een zeer veelzijdige groente, er zijn tal van mogelijkheden om de groente te gebruiken:

  • Plakjes op (volkoren)pizza.
  • Roerbakken met paprika, aubergine en knoflook. 
  • Vullen met mager rundergehakt of zilvervliesrijst.
  • Ovenschotel van plakjes courgette en tomaat en eieren losgeklopt met geraspte 30+ kaas. 
  • Gepureerd in soep. 
  • Lange plakken bestrijken met olijfolie en grillen in de grillpan of op de barbecue.
  • In volkorenlasagne.
  • Inleggen in azijn met kruiden.

Recepten met courgette

Meer recepten

Voedingswaarden courgette

Courgette rauw
Courgette gekookt
Courgette gekookt mz (966+)
Algemeen
Energie
kj
75
Energie
kcal
18
Eiwit
gr
1.3
Eiwit plantaardig
gr
1.3
Koolhydraten
gr
2.3
Vitaminen
Retinol
mcg
0
Retinol act. equivalent
mcg
30
Vitamine D
mcg
0
Vitamine E
mg
0.1
Vitamine B1
mg
0.05
Mineralen
Zout toegevoegd
mg
0
Natrium
mg
1
Zout
mg
0
Calcium
mg
30
Fosfor
mg
23
Gegevens per 100gr/ml, Bron: NEVO
Toon meer

Verkrijgbaarheid courgette

Verkrijgbaarheid uit Nederland
Jan
Feb
Mrt
Apr
Mei
Jun
Jul
Aug
Sep
Oct
Nov
Dec
Verkrijgbaarheid uit het buitenland
Jan
Feb
Mrt
Apr
Mei
Jun
Jul
Aug
Sep
Oct
Nov
Dec