Courgette

De courgette is een langwerpige vruchtgroente met een lengte van tussen de 10 en 25 centimeter. De groente is familie van de komkommer. De courgette heeft een zachte, neutrale smaak. Een courgette heeft geen uitgesproken smaak van zichzelf, die moet vooral komen van de andere ingrediënten in een courgetterecept.

OOK WEL GENOEMD:

Courgette
Ga naar:

Informatie

Courgette kopen

Courgettes moeten een gave schil hebben en stevig aanvoelen. Het kroontje moet er nog op zitten.

Portiegrootte

Rauw
Per stuk s/l: 250/550 gram
Opscheplepel: 50 gram
Eetlepel: 30 gram
Schaaltje: 115 gram

Gekookt
Opscheplepel: 60 gram
Eetlepel: 35 gram


Teelt

De courgette is een langwerpige vruchtgroente met een lengte van tussen de 10 en 25 centimeter. De groente is familie van de komkommer.

De courgette is het lekkerst als die nog klein en maximaal 30 cm (350 gram) lang is. In Nederland wordt vanaf 7 cm (50 gram) lengte geoogst.

Courgettes groeien in Nederlandse kassen en kunnen vanaf half juni ook in de volle grond worden uitgeplant.

Filmpje: Het groeiproces van zaadje tot courgette en het telen van een courgette.

Tip

Voor 200 gram courgette op je bord reken je 250 gram per persoon. Snel even bakken met knoflook en olijfolie: klaar is deze lekkere groente met een mediterraan gevoel.

Courgette smaak

Courgette heeft een zachte en neutrale smaak. Deze groente is dan ook erg geliefd bij kinderen.

De courgette is een zeer veelzijdige groente, er zijn tal van mogelijkheden om de groente te gebruiken:

  • Plakjes op (volkoren)pizza.
  • Roerbakken met paprika, aubergine en knoflook. 
  • Vullen met mager rundergehakt of zilvervliesrijst.
  • Ovenschotel van plakjes courgette en tomaat en eieren losgeklopt met geraspte 30+ kaas. 
  • Gepureerd in soep. 
  • Lange plakken bestrijken met olijfolie en grillen in de grillpan of op de barbecue.
  • In volkorenlasagne.
  • Inleggen in azijn met kruiden.

Recepten

Meer recepten

Voedingswaarden

Courgette rauw
Courgette gekookt
Courgette gekookt mz (966+)
Algemeen
Energie
kj
124
Energie
kcal
29
Eiwit
gr
2
Eiwit plantaardig
gr
2
Koolhydraten
gr
5
Vitaminen
Retinol
mcg
0
Retinol act. equivalent
mcg
30
Vitamine D
mcg
0
Vitamine E
mg
0.1
Vitamine B1
mg
0.05
Mineralen
Zout toegevoegd
mg
0
Natrium
mg
1
Zout
mg
0
Calcium
mg
30
Fosfor
mg
23
Gegevens per 100gr/ml, Bron: NEVO
Toon meer

Verkrijgbaarheid

Verkrijgbaarheid uit Nederland
Jan
Feb
Mrt
Apr
Mei
Jun
Jul
Aug
Sep
Oct
Nov
Dec
Verkrijgbaarheid uit het buitenland
Jan
Feb
Mrt
Apr
Mei
Jun
Jul
Aug
Sep
Oct
Nov
Dec