Limoen

Limoen is familie van de citroen en de sinaasappel en behoort tot de citrusvruchten (Wijnruitfamilie). Limoenen zijn rond en kleiner dan citroenen. De schil is dun, vrij glad en groen. Het zure en geelgroene vruchtvlees is veel geuriger, aromatischer en sappiger dan dat van een citroen.

OOK WEL GENOEMD:

Limoen
Ga naar:

Informatie

Limoen kopen

Koop limoenen die stevig zijn en zwaar aanvoelen in verhouding tot hun grootte.

Portiegrootte

Plakje: 6 gram
Per stuk: 60 gram


Teelt

De limoen is familie van de citroen en de sinaasappel en behoort tot de citrusvruchten (Wijnruitfamilie). Limoenen zijn rond en kleiner dan citroenen. De schil is dun, vrij glad en groen.

Je hebt verschillende soorten limoen, de vingerlimoen bijvoorbeeld. Deze limoensoort lijkt qua vorm op een augurk. De vrucht zit vol knapperige sapbolletjes. De vrucht komt uit Australië en wordt ook wel citruskaviaar genoemd.

Tip

Een limoen eet je waarschijnlijk niet snel uit het vuistje. Maar door limoensap of -rasp kun je een salade wel aantrekkelijker maken waardoor het bijdraagt aan je dagelijkse portie fruit of groenten!

Limoen smaak 

Een limoen heeft een subtiele citrussmaak. Een limoen is voor de meeste mensen te zuur om zo uit de hand te eten.

Van limoen kun je het vruchtvlees, het sap en de schil gebruiken.

Vruchtvlees
Het sappige, lichtgroene zure vruchtvlees versterkt de smaak van ander voedsel en activeert en verfrist de smaakpapillen.

Sap
Het sap geeft gerechten, dranken en sauzen een frisse smaak.

Schil
De schil is bijzonder aromatisch en kun je daarom heel goed fijn geraspt toevoegen aan cakebeslag of currysaus.

Limoen kun je zo gebruiken:

  • In alcoholvrije cocktails.
  • In een smoothie. 
  • In de bereiding van sauzen en dressings, ter vervanging van azijn.
  • Als finishing touch bij visgerechten of gegrild vlees.
  • In Oosterse curry’s.
  • Sprenkel het sap over andere fruitsoorten zoals appel, peer en banaan of avocado om verkleuring tegen te gaan.

Recepten

Meer recepten

Voedingswaarden

Algemeen
Energie
kj
173
Energie
kcal
41
Eiwit
gr
0.7
Eiwit plantaardig
gr
0.7
Koolhydraten
gr
7.7
Vitaminen
Retinol
mcg
0
Retinol act. equivalent
mcg
1
Vitamine D
mcg
0
Vitamine E
mg
0.2
Vitamine B1
mg
0.03
Mineralen
Zout toegevoegd
mg
0
Natrium
mg
2
Zout
mg
0.01
Calcium
mg
33
Fosfor
mg
18
Gegevens per 100gr/ml, Bron: NEVO
Toon meer

Verkrijgbaarheid

Verkrijgbaarheid uit Nederland
Jan
Feb
Mrt
Apr
Mei
Jun
Jul
Aug
Sep
Oct
Nov
Dec
Verkrijgbaarheid uit het buitenland
Jan
Feb
Mrt
Apr
Mei
Jun
Jul
Aug
Sep
Oct
Nov
Dec