Pruimen

Pruimen zijn steenvruchten met zacht vruchtvlees. Net als kersen of abrikozen. Pruimen zijn rijp in de nazomer. Een pruim is eivormig. Je kunt pruimen met schil eten. De kleur loopt uiteen van blauwzwart tot rood en geel. Ze smaken lekker zoet, sommige variëteiten zijn zoetzuur of aangenaam zuur.

OOK WEL GENOEMD:

Pruimen
Pruim
Steenvrucht
Ga naar:

Informatie

Pruimen kopen

Kies stevige exemplaren met een gave schil. De vruchten mogen bij lichte vingerdruk iets meegeven.

Laat gedeukte exemplaren liggen.

Te harde pruimen zijn nog niet rijp genoeg. Ze rijpen na op de fruitschaal.

Portiegrootte

Pruimen met schil (zonder pit): 40 gram


Teelt/Seizoen pruimen

Pruimen zijn steenvruchten. Pruimen groeien aan bomen die 3 tot 7 meter hoog kunnen worden.

De pruimen uit Nederland staan hoog aangeschreven, omdat de kwaliteit van telen hier bijzonder hoog is. 
Nederlandse pruimen zijn in het seizoen van juli t/m september.  

Enkele soorten pruimen zijn:

  • Reine Claude d'Oullins: groot met een groene tot gele schil. 
  • Reine Claude d'Althan: roodpaars met een goudgeel vruchtvlees. 
  • Reine Claude Crottée: klein met een groengele schil.
  • Opal: groot met een paarsrode schil.
  • Monsieur Hâtif: langwerpig met een paarse kleur en geel vruchtvlees.
  • Czar: klein en paarsblauw.
  • Tragedie: langwerpig, geel met donkerrode vlekken.
  • Victoria: langwerpig en roodgeel. 
  • De dubbele bakpruim: blauw met geel vruchtvlees.

Tip

Reken 3 stuks pruimen voor 1 keer fruit.

Kinderen vinden dit ook heerlijk als tussendoortje!

Pruimen smaak

Pruimen smaken lekker zoet, sommige variëteiten zijn zoetzuur of aangenaam zuur.

Pruimen kun je zo uit de hand eten, maar kunt de pruim ook zo gebruiken:

  • In magere/halfvolle yoghurt of kwark.
  • Voor compote.
  • Als dessert met laagje kruimeldeeg uit de oven. 
  • In mousse.
  • Gepocheerd met b.v. kardemom of kaneel.
  • Gestoofd bij gevogelte of vlees.
  • In sauzen, b.v. zoetzure saus voor bij eend, lams- of varkensvlees.
  • Voor jam (door hun hoge vruchtsuikergehalte zijn vooral pruimen met een gele schil geschikt).

Recepten

Meer recepten

Voedingswaarden

Pruimen met schil
Pruimen gedroogd
Pruimen op siroop blik/glas
Pruimen gedroogd geweekt
Algemeen
Energie
kj
209
Energie
kcal
49
Eiwit
gr
0.8
Eiwit plantaardig
gr
0.8
Koolhydraten
gr
9.6
Vitaminen
Retinol
mcg
0
Retinol act. equivalent
mcg
30
Vitamine D
mcg
0
Vitamine E
mg
0.7
Vitamine B1
mg
0.02
Mineralen
Zout toegevoegd
mg
0
Natrium
mg
0
Zout
mg
0
Calcium
mg
8
Fosfor
mg
22
Gegevens per 100gr/ml, Bron: NEVO
Toon meer

Verkrijgbaarheid

Verkrijgbaarheid uit Nederland
Jan
Feb
Mrt
Apr
Mei
Jun
Jul
Aug
Sep
Oct
Nov
Dec
Verkrijgbaarheid uit het buitenland
Jan
Feb
Mrt
Apr
Mei
Jun
Jul
Aug
Sep
Oct
Nov
Dec