Sjalot

Dit kleine ovale uitje met gele of rode schil heeft een fijnere smaak dan de gewone ui, maar bij het snijden lopen de tranen ook sneller over je wangen. Sjalotjes zijn makkelijk en veelzijdig: je kunt ze bakken, stoven, smoren, confijten, koken en rauw gebruiken. Laat je inspireren!

OOK WEL GENOEMD:

Sjalotje
Sjalot
Ui
Ga naar:

Informatie

Sjalot kopen

Sjalotjes moeten stevig aanvoelen en een droge buitenste schil hebben.

Portiegrootte

Gekookt
Per stuk: 21 gram


Teelt

De ui werd 3000 jaar voor Christus al gekweekt in Azië en China en later in India. Het waren de Romeinen die de ui in Europa introduceerden.

De ui behoort net als prei, knoflook en bieslook tot het geslacht Allium, ofwel de uienfamilie. Op de Nederlandse akkers groeien verschillende soorten uien.

Filmpje: Het hele groeiproces van zaadje tot ui.

Tip

Combineer sjalotjes lekker met andere groenten, zoals paprika en courgette. Dan heb je je dagelijkse portie groenten van 250 gram groenten zo binnen!

Sjalot smaak

De sjalot met gele of rode schil heeft een fijnere smaak dan de gewone ui.

De sjalot is ideaal om gerechten extra smaak te geven.

Jus waarin je een sjalotje zachtjes meebakt, krijgt een aparte, lichtzoetige smaak.

Sjalotjes zijn makkelijk en veelzijdig: je kunt ze bakken, stoven, smoren, koken en rauw gebruiken. Laat je inspireren!

We geven je nog wat inspiratie:

  • In sauzen.
  • In bouillon.
  • In roerbakschotels met champignons en andere groenten.
  • Over een salade.
  • In combinatie met tijm, rozemarijn en honing.
  • Bij het snijden van sjalot lopen de tranen sneller over je wangen dan bij gewone ui.

Nooit meer huilen bij het snijden van sjalotjes? Dit kun je zo voorkomen: leg de sjalotjes eerst een paar uur in de koelkast of een paar minuten in de diepvries.

Consumptiecijfers

De gewone ui staat op plek 1 in de top 10 van de meeste gegeten soorten groente.

Recepten

Meer recepten

Voedingswaarden

Ui rauw
Ui gekookt
Algemeen
Energie
kj
155
Energie
kcal
37
Eiwit
gr
1.2
Eiwit plantaardig
gr
1.2
Koolhydraten
gr
6.6
Vitaminen
Retinol
mcg
0
Retinol act. equivalent
mcg
0
Vitamine D
mcg
0
Vitamine E
mg
0.1
Vitamine B1
mg
0.04
Mineralen
Zout toegevoegd
mg
0
Natrium
mg
2
Zout
mg
0.01
Calcium
mg
29
Fosfor
mg
33
Gegevens per 100gr/ml, Bron: NEVO
Toon meer

Verkrijgbaarheid

Verkrijgbaarheid uit Nederland
Jan
Feb
Mrt
Apr
Mei
Jun
Jul
Aug
Sep
Oct
Nov
Dec
Verkrijgbaarheid uit het buitenland
Jan
Feb
Mrt
Apr
Mei
Jun
Jul
Aug
Sep
Oct
Nov
Dec