Hoofdgerecht
4 pers
20-30
Per Persoon
350 gram groenten
Deze volkoren wraps met bonen, guacamole en maïs zijn niet alleen zo klaar, ze geven ook een instant zomers gevoel! Dat komt door de frisse smaken van citroen en koriander, lekker veel kleur op het bord én door de maïskolven. Dit recept van Francesca Kookt is echt een perfecte maaltijd voor de wat warmere dagen omdat je het voornamelijk koud eet.
Tips:
Is er guacamole over? Dek dit dan goed af in een klein kommetje (klein oppervlak) met deksel zodat er geen zuurstof bijkomt, dit voorkomt verkleuren. Guacamole is heerlijk op een broodje of rijstwafel. Maar ook lekker als rauwkostdip.
Overgebleven tortilla’s doen het ook heel goed als broodjes! Je kan er een lekkere quesadilla uit de koekenpan mee maken. Of vries overgebleven tortilla wraps in.
Dit recept is onderdeel van weekmenu 4.
Let op: dit recept is voor twee volwassenen en twee kinderen. Pas de hoeveelheden iets aan voor vier volwassenen.