Tomaat

Er zijn wel 60 tomatensoorten. De vleestomaat is het bekendst. Verder heb je de trostomaat, romatomaat, cherrytomaat en ’Coeur de Boeuf’. Er zijn tegenwoordig zelfs snoeptomaten die speciaal gekweekt worden voor kinderen. Ze zijn vaak net iets zoeter en heerlijk als gezond tussendoortje! Behalve lekker zijn tomaten gezond, onder andere doordat ze rijk zijn aan de antioxidant lycopeen. Je kunt tomaten het beste op een koele plek bewaren, maar niet in de koelkast.

OOK WEL GENOEMD:

Tomaten
Ga naar:

Informatie

Tomaten kopen en bewaren

Tomaten moeten stevig aanvoelen en de schil moet gaaf zijn. Een rijpe tomaat geeft mee bij een lichte vingerdruk. Je kunt tomaten na aankoop het beste op een koele plek bewaren. Bewaar ze niet in de koelkast, dan verliezen ze hun smaak.

Portiegrootte

Rauw 
Per stuk s/m/l: 70/94/145 gram
Bak: 750 gram

Gekookt 
Per stuk s/m/l: 52/70/107 gram


Teelt en seizoen

Oorsprong en teelt tomaat
De tomaat komt oorspronkelijk uit Amerika. Tomaat schijnt één van de vele ontdekkingen van Columbus te zijn.

Het zijn vooral de Hollandse veredelaars en tuinders die door langdurig selecteren en kruisen het aantal tomatensoorten en de algehele kwaliteit hebben verhoogd.

Nu zijn er wel 60 tomatensoorten, waarvan de vleestomaat het bekendst is. Verder heb je de troscocktailtomaat, de romatomaat, de kleine snoep- of kerstomaat en de ’Coeur de Boeuf’. De Coeur de Boeuf is een grote, iets afgeplatte tomaat met ribbels.

De meeste tomaten komen uit Nederlandse kassen.

Filmpje: Van zaadje naar sappige rode tomaat.

Verkrijgbaarheid tomaten
Nederlandse tomaten zijn van april tot en met oktober verkrijgbaar. Van december tot en met maart is de Nederlandse tomaat beperkt verkrijgbaar. De tomaat is het hele jaar verkrijgbaar in de winkel.

Nederlandse trostomaten zijn van april tot en met november verkrijgbaar. Van december tot en met maart is de Nederlandse trostomaat beperkt verkrijgbaar. De trostomaat is het hele jaar verkrijgbaar in de winkel.

Nederlandse cherrytomaten zijn van april tot en met oktober verkrijgbaar. Van november tot en met maart is de Nederlandse cherrytomaat beperkt verkrijgbaar. De cherrytomaat is het hele jaar verkrijgbaar in de winkel.

Tip

Een tomaat weegt 70 gram, een kerstomaatje ruim 10 gram. Voor de dagelijkse bijdrage aan je portie groenten ben je dus al een heel eind met een tomaatje op volkorenbrood of tomaatjes door de sla!

Tomaten smaak 

De meeste tomaten zijn friszoet, stevig en lekker sappig.

Tomaten kun je zo gebruiken:

  • In een salade caprese met mozzarella en basilicum.
  • In talloze andere salades.
  • In een pastasaus met geruld mager rundergehakt, ui en knoflook.
  • Uitgehold en gevuld met zalm- of selleriesalade.
  • In plakjes op een tosti van volkorenbrood en 30+ kaas, mozzarella of verse geitenkaas.
  • In soep.
  • Gehalveerd, bestreken met olie en knoflook en 4-5 minuten gegrild. 
  • Met een dipsausje bij de borrel.
  • Gevuld uit de oven.
  • Zo uit de hand als gezond tussendoortje (denk aan kleine snacktomaatjes).
  • In stoofgerechten.

Consumptiecijfers

De tomaat staat op plek 2 in de top 10 van de meeste gegeten soorten groente.

Recepten

Meer recepten

Verkrijgbaar als

Meer groenten en fruit

Voedingswaarden

Tomaat gewoon rauw
Tomaat tros- rauw
Tomaat gepeld in blik met zout (6734+)
Tomaat gekookt met zout (61+)
Tomaat gekookt gem
Tomaat rauw gem
Tomaat gezeefd pak
Tomaat in blik
Tomaat gestoofd
Tomaat gewoon gekookt
Tomaat kers- rauw
Algemeen
Energie
kj
85
Energie
kcal
20
Eiwit
gr
0.7
Eiwit plantaardig
gr
0.7
Koolhydraten
gr
2.9
Vitaminen
Retinol
mcg
0
Retinol act. equivalent
mcg
38
Vitamine D
mcg
0
Vitamine E
mg
0.7
Vitamine B1
mg
0.03
Mineralen
Zout toegevoegd
mg
0
Natrium
mg
2
Zout
mg
0.01
Calcium
mg
11
Fosfor
mg
23
Gegevens per 100gr/ml, Bron: NEVO
Toon meer

Verkrijgbaarheid

Verkrijgbaarheid uit Nederland
Jan
Feb
Mrt
Apr
Mei
Jun
Jul
Aug
Sep
Oct
Nov
Dec
Verkrijgbaarheid uit het buitenland
Jan
Feb
Mrt
Apr
Mei
Jun
Jul
Aug
Sep
Oct
Nov
Dec