| Soort | Per persoon |
|---|---|
| Energie | 137 kcal |
| Vet | 7 gr |
| waarvan verzadigd | 1 gr |
| Koolhydraten | 10 gr |
| waarvan suikers | 6 gr |
| Voedingsvezels | 8 gr |
| Eiwitten | 5 gr |
| Zout | 0.02 gr |
Arabische sperzieboontjes
Hoofdgerecht
2 pers
20 - 30 min
440gr groenten p.p.
Ingrediënten
2 pers
| 4 | rijpe tomaten |
| 1 schijf | citroen |
| 1 eetlepel | olijfolie |
| 1 | ui |
| - | koriander |
| 2 teentjes | knoflook |
| 1 | laurierblad |
| 400 gram | sperziebonen |
Bereidingswijze
- Maak de groente schoon.
- Snijd de ui en de knoflook in snippers, breek de sperziebonen eenmaal en snijd de tomaten in parten.
- Fruit de ui en de knoflook in de olie.
- Voeg de tomaten, het laurierblad, de schijf citroen en royaal peper toe. Smoor de tomaten in 15 minuten tot een saus.
- Voeg de sperziebonen toe en stoof ze in de saus in ca. 10 minuten gaar. Verwijder het laurierblad en strooi er klein geknipte koriander over.
Menusuggestie: Lekker met ei en zilvervliesrijst.
Bron: Voedingscentrum.
Link gekopieerd!
Voedingswaarden
Meer over de ingrediënten
Meer groenten en fruit
Ook lekker!
Meer recepten
Paksoi met zwarte boontjes
250gr groenten p.p.
Oosterse sperziebonen met taugé
240gr groenten p.p.
Gevulde paprika met couscous
185gr groenten p.p.