| Soort | Per persoon |
|---|---|
| Energie | 725 kcal |
| Vet | 33 gr |
| waarvan verzadigd | 6 gr |
| Koolhydraten | 82 gr |
| waarvan suikers | 20 gr |
| Voedingsvezels | 9 gr |
| Eiwitten | 21 gr |
| Zout | 0.39 gr |
Gevulde paprika met kerrierijst
Hoofdgerecht
2 pers
20 - 30 min
Met seizoensproducten
185gr groenten p.p.
Ingrediënten
2 pers
| 2 rode paprika's |
| 1 ui |
| 1 eetlepel kerriepoeder |
| 1 teentje knoflook |
| 2 eetlepels rozijnen |
| 30 g vloeibare margarine |
| 4 eetlepels geraspte 30+ kaas |
| 1 volkorenbeschuit fijn gemalen tot paneermeel |
| 150 g zilvervliesrijst |
| 50 g ongezouten gehakte noten |
Bereidingswijze
1. Bereid de rijst volgens aanwijzing op de verpakking.
2. Warm de oven voor op 200 graden.
3. Snijd de paprika's overlangs doormidden, verwijder de zaadjes en de zaadlijsten.
4. Pel en snipper de ui fijn.
5. Verhit in een koekenpan ca. 20 gram margarine en bak de ui met de kerriepoeder. Pers het teentje knoflook erboven uit. Bak de gekookte rijst ca 2 minuten mee. Schep de rozijnen en gehakte noten erdoor.
6. Vul de paprikahelften hoog op met dit mengsel en zet ze in een ovenschotel. Bestrooi ze met geraspte kaas en paneermeel. Schenk er wat margarine over. Bak de paprika's in de oven in ca. 20 minuten bruin en gaar. Eet smakelijk!
Link gekopieerd!
Voedingswaarden
Meer over de ingrediënten
Meer groenten en fruit
Ook lekker!
Meer recepten
Gevulde paprika met couscous
185gr groenten p.p.
Gevulde courgettes
450gr groenten p.p.
Gevulde puntpaprika met tomaat
410gr groenten p.p.