Hoofdgerecht
2 pers
20-30
Per Persoon
225 gram groenten
1. Maak de sperziebonen schoon en breek ze eenmaal.
2. Kook de sperziebonen in 8-10 minuten net gaar.
3. Kook de eieren in 10 minuten hard.
4. Snijd de olijven in plakjes.
5. Maak een dressing van het sap van de citroen, de olie, peper en de honing.
6. Meng de dressing en de olijven door de sperziebonen en laat ze afkoelen.
7. Snijd de eieren in parten en schep ze er voorzichtig door.
Menusuggestie: Lekker met volkoren stokbrood.
Bron: Voedingscentrum.