Watermeloen cooler

Op een warme zomerdag mag deze verkoelende watermeloen cooler niet ontbreken. Een fancy drankje en fruitsnack in één, ideaal toch? Het is bovendien ook heel simpel te maken.

1. Snijd het vruchtvlees van de meloen uit de schil en verwijder de pitjes. Snijd de meloen in stukken.
2. Houd 2 mooie blokjes achter voor de garnering.
3. Snijd een stukje citroenschil heel fijn en snijd 2 mooie reepjes van de schil.
4. Pers de sinaasappel uit.
5. Pureer de meloen met de fijngemaakte citroenschil en het sinaasappelsap.
6. Sla de ijsklontjes in een schone theedoek tot gruis.
7. Doe het ijs in 2 hoge glazen en schenk de vruchtenpuree erop.
8. Steek op de rand van het glas het blokje achtergehouden meloen en garneer met het citroenschilletje. Geef er een lepel bij.

Citroen over?
Alleen er wat van de schil afgeraspt? De hele citroen is buiten de koelkast nog maximaal 2 weken houdbaar.

Bron: Voedingscentrum