| Soort | Per persoon |
|---|---|
| Energie | 205 kcal |
| Vet | 9 gr |
| waarvan verzadigd | 1 gr |
| Koolhydraten | 27 gr |
| waarvan suikers | 22 gr |
| Voedingsvezels | 4 gr |
| Eiwitten | 2 gr |
| Zout | 0 gr |
Wortelsalade met zwart sesamzaad van Joke Boon
Bijgerecht
10 - 20 min
Met seizoensproducten
105gr groenten p.p. & 35gr fruit p.p.
Ingrediënten
| 325 g wortel geschild |
| 1 rode ui gepeld |
| 1 friszure appel (Jonagold of Elstar) klokhuis verwijderd |
| 50 g gele rozijnen |
| 1 el zwart sesamzaad |
| Dressing: |
| 1 citroen uitgeperst |
| 3 el olijfolie |
| 2 tl sumak |
| 2 tl gemalen komijn |
Bereidingswijze
Een fijne frisse wortelsalade die er door het zwarte sesamzaad spannend uitziet. Ik rasp de wortel, appel en ui in de keukenmachine, dan staat deze salade zo op tafel.
1. Rasp de wortel, ui en appel fijn. Met de keukenmachine gaat dit uiterst snel. Doe in een grote saladeschaal.
2. Meng de rozijnen en het sesamzaad erdoor.
3. Klop een dressing van het citroensap, de olie en kruiden. Schep dit door de wortelsalade.
4. Je kunt de salade meteen eten of enkele dagen in een afgesloten bakje in de koelkast bewaren.
Link gekopieerd!
Voedingswaarden
Meer over de ingrediënten
Meer groenten en fruit
Ook lekker!
Meer recepten
Kool-wortelsalade
230gr groenten p.p.
Regenboogsalade met wortel en prei
200gr groenten p.p.
Salade met geroosterde rode biet en wortel met honing en ricotta van Brenda Kookt
255gr groenten p.p.