Recepten Zoete aardappel 'toast' met veldsla, cottage cheese en balsamico tomaatjes

Zoete aardappel 'toast' met veldsla, cottage cheese en balsamico tomaatjes

Name: Zoete aardappel 'toast' met veldsla, cottage cheese en balsamico tomaatjes
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Cuisine: Internationaal
Ingredients: 2 zoete aardappels (ga uit van 2 plakken per portie indien aardappels klein zijn 3 stuks); 150 g cottage cheese; 100 g cherrytomaatjes gehalveerd; 40 g veldsla; 10 g basilicum grofgesneden; 2 el balsamicoazijn

Boodschappenlijst

2 zoete aardappels (ga uit van 2 plakken per portie indien aardappels klein zijn 3 stuks)

150 g cottage cheese

100 g cherrytomaatjes gehalveerd

40 g veldsla

10 g basilicum grofgesneden

2 el balsamicoazijn

Bereidingswijze

1. Snijd de zoete aardappel in de lengte in plakken van 1 centimeter dikte. Grill de plakken in een grillpan of onder een grilijzer. De toast is in ongeveer 10 minuten klaar.

2. Meng de cherrytomaten met de balsamicoazijn. Zet apart.

3. Bouw de toast op. Verdeel de veldsla over de toast, gevolgd door de cottage cheese, cherrytomaten en de basilicum. Serveer direct!

Fullscreen