Zoete aardappel 'toast' met veldsla, cottage cheese en balsamico tomaatjes

Ga naar:

Boodschappenlijst

2 zoete aardappels (ga uit van 2 plakken per portie indien aardappels klein zijn 3 stuks)
150 g cottage cheese
100 g cherrytomaatjes gehalveerd
40 g veldsla
10 g basilicum grofgesneden
2 el balsamicoazijn

Bereidingswijze

1. Snijd de zoete aardappel in de lengte in plakken van 1 centimeter dikte. Grill de plakken in een grillpan of onder een grilijzer. De toast is in ongeveer 10 minuten klaar.

2. Meng de cherrytomaten met de balsamicoazijn. Zet apart.

3. Bouw de toast op. Verdeel de veldsla over de toast, gevolgd door de cottage cheese, cherrytomaten en de basilicum. Serveer direct!

Print
Delen
Fullscreen

Voedingswaarde per persoon

Energie
110 kcal
Vet
2 gram
Eiwit
6 gram
Waarvan verzadigd
1 gram
Koolhydraten
16 gram
Vezels
2 gram
Waarvan suikers
0 gram
Zout
0.42 gram

Meer over de ingrediënten

Meer groenten & fruit

Ook lekker!

Meer recepten