| Soort | Per persoon |
|---|---|
| Energie | 110 kcal |
| Vet | 2 gr |
| waarvan verzadigd | 1 gr |
| Koolhydraten | 16 gr |
| waarvan suikers | 10 gr |
| Voedingsvezels | 2 gr |
| Eiwitten | 6 gr |
| Zout | 0.42 gr |
Zoete aardappel 'toast' met veldsla, cottage cheese en balsamico tomaatjes
Tussendoor
Voorgerecht
10 - 20 min
Met seizoensproducten
100gr groenten p.p.
Ingrediënten
| 2 zoete aardappels (ga uit van 2 plakken per portie indien aardappels klein zijn 3 stuks) |
| 150 g cottage cheese |
| 100 g cherrytomaatjes gehalveerd |
| 40 g veldsla |
| 10 g basilicum grofgesneden |
| 2 el balsamicoazijn |
Bereidingswijze
1. Snijd de zoete aardappel in de lengte in plakken van 1 centimeter dikte. Grill de plakken in een grillpan of onder een grilijzer. De toast is in ongeveer 10 minuten klaar.
2. Meng de cherrytomaten met de balsamicoazijn. Zet apart.
3. Bouw de toast op. Verdeel de veldsla over de toast, gevolgd door de cottage cheese, cherrytomaten en de basilicum. Serveer direct!
Link gekopieerd!
Voedingswaarden
Meer over de ingrediënten
Meer groenten en fruit
Ook lekker!
Meer recepten
Gevulde zoete aardappel van de Gezonde Dutchies
155gr groenten p.p.
Pompoensoep met zoete aardappel en puntpaprika
300gr groenten p.p.
Groentetaartje van zoete aardappel en prei
63gr groenten p.p.