Samen aan tafel met Hemelvaartsdag
Hemelvaartsdag is voor velen een moment van rust, bezinning én gezelligheid. Geen overvolle agenda’s en geen haast, maar juist de tijd om samen te zijn. En wat brengt mensen beter samen dan een mooie, gezamenlijke maaltijd vol groenten? Of je nu kiest voor een brunch, een lange lunch aan een gedekte tafel of een simpel diner met familie of vrienden: groente staat centraal in tijdens deze feestelijke lenteviering.
Roerbakgerecht met prei, ei en cashewnoten
Hoofdgerecht
20 - 30 minuten
Deze roerbak met prei, ei en cashewnoten staat in een handomdraai op tafel en zit boordevol smaak. De zachte prei combineert perfect met het romige roerei en de knapperige nootjes zorgen voor een lekkere bite. Ideaal voor een simpel diner waarmee je gezond wilt eten zonder lang in de keuken te staan. Serveer het met rijst of noedels en geniet van een eenvoudige maaltijd vol groentepower.
Dit gerecht bevat 345 gram groenten per persoon.
Bruschetta met radicchio en rucola
Lunch
10 - 20 minuten
Deze bruschetta met radicchio en rucola is een smaakvol én stijlvol hapje dat indruk maakt. De combinatie van krokant geroosterd brood, pittige rucola en het licht bittere van radicchio zorgt voor een verrassende smaaksensatie. Een vleugje balsamico maakt het helemaal af.
Dit gerecht bevat 175 gram groenten per persoon.
Geroerbakte vlees met paksoi
Hoofdgerecht
10 - 20 minuten
Deze combinatie van mals vlees en knapperige paksoi is een echte diner topper. In een paar minuten zet je een voedzame maaltijd op tafel boordevol Aziatische smaken. De frisse, licht pittige paksoi houdt zijn bite perfect tijdens het wokken en past uitstekend bij sojasaus, knoflook en gember. Serveer met rijst of noedels voor een complete maaltijd met groenten in de hoofdrol.
Dit gerecht bevat 350 gram groenten per persoon.
Oosterse rauwkostsalade
Hoofdgerecht
10 - 20 minuten
Fris, knapperig en boordevol kleur: deze Oosterse rauwkostsalade is een bord vol smaak. Met een mix van verse groenten, een vleugje sesamolie en een Aziatisch gekruide dressing is dit gerecht perfect als lichte lunch, bijgerecht of maaltijd. De salade is niet alleen snel klaar, maar ook ideaal om restjes groente creatief te verwerken. Een heerlijk gezonde keuze voor wie houdt van eenvoud én smaak.
Dit gerecht bevat 245 gram groenten per persoon.
Sandwich met champignon en radijs
Lunch
10 - 20 minuten
Deze sandwich met champignon en radijs combineert het hartige van gebakken paddenstoelen met de pittige frisheid van radijs. Het resultaat: een smaakvolle, vegetarische broodjeslunch die nét even anders is. Snel te maken, bomvol groenten én heerlijk vullend.
Dit gerecht bevat 155 gram groenten per persoon.
