Machen Sie Ihre eigenen Fischfrikadellen - viel leckerer, schmackhafter und gar nicht so schwierig.

1. Schälen Sie die Kartoffeln. Die Kartoffeln in etwas Wasser etwa 20 Minuten lang kochen.
2. Die Zwiebel putzen. Ein Stück Zwiebel sehr fein hacken und den Rest in Fetzen schneiden.
3. Die Petersilie waschen und klein hacken.
4. Den Thunfisch abtropfen lassen.
5. Den Thunfisch mit der fein gehackten Zwiebel und 1 kleinen gekochten Kartoffel mischen und mit der Zitronenschale, der fein gehackten Petersilie und etwas Pfeffer abschmecken. Falls nötig, etwas Milch hinzufügen, damit die Mischung zusammenhält.
6. Den Zwieback zerkleinern.
7. Aus der Fischmasse 4 flache Scheiben formen und diese in den Zwiebackbröseln wälzen.
8. Die Brechbohnen putzen. Die grünen Bohnen in etwas Wasser etwa 10 Minuten lang kochen.
9. Die Fischfrikadellen in der heißen Margarine 10 Minuten lang braten, bis sie heiß und leicht gebräunt sind.
10. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. In den letzten Minuten die restlichen Zwiebeln und Pilze zusammen mit den Fischfrikadellen anbraten.
11. Die restliche Milch zum Kochen bringen.
12. Die restlichen Kartoffeln pürieren und mit der heißen Milch, Pfeffer und Muskatnuss zu einem Püree verarbeiten.
13. Die Fischfrikadellen mit den grünen Bohnen und dem Kartoffelpüree servieren.

Quelle: Ernährungszentrum