| Art | Pro Person |
|---|---|
| Energie | 480 kcal |
| Fett | 11 g |
| davon gesättigt | 2 g |
| Kohlenhydrate | 77 g |
| davon Zucker | 15 g |
| Ballaststoffe | 13 g |
| Eiweiß | 11 g |
| Salz | 0.1 g |
Fröhlicher Rosenkohl-Reis
Beilage
2 Personen
10 - 20 min
Mit saisonalen Produkten
325 g Gemüse p. P.
Zutaten
2 Personen
| 150 g brauner Reis oder 350 g gekochter brauner Reis |
| 1-2 EL Öl |
| 1 rote Zwiebel gehackt |
| 1 Knoblauchzehe gerieben |
| 1 TL Kurkuma |
| 300 g Karotten geschält und geschnitten |
| 150 g Rosenkohl geputzt und in Scheiben geschnitten |
| 100 g Maiskörner frisch/gekocht/gefroren |
| Pfeffer frisch gemahlen |
| 1/2 Bund Petersilie grob gehackt |
Zubereitung
Rosenkohl ist immer noch weit verbreitet. In diesem fröhlichen Reis spielt er zusammen mit Karotten und Mais eine bunte Rolle.
1. Das Öl in einer Bratpfanne oder einem Topf erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Kurkuma 5 Minuten lang unter Rühren bei mittlerer bis starker Hitze anbraten.
2. Karotte und Rosenkohl hinzufügen und 5 Minuten unter Rühren braten. Das Gemüse wird bissfest bleiben. (Wenn Sie das Gemüse gekocht mögen, braten Sie es 8-10 Minuten lang).
3. Den Mais und den Reis dazugeben und unter Rühren noch 1 Minute braten, bis alles gut erhitzt ist.
4. Die Petersilie untermischen und mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen.
Menüvorschlag: Rosenkohlreis schmeckt hervorragend zu Fisch, Eiern oder Huhn mit Kastanienpilzen.
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Nährwerte
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