1. Die Kirschtomaten waschen.
2. Die Kräuter fein hacken.
3. Die Zwiebel hacken und den Knoblauch pressen.
4. Den Umluftofen auf 200°C vorheizen.
5. Die Kirschtomaten mit 1 Esslöffel Öl beträufeln, mit frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen und für 10-15 Minuten in den vorgeheizten Heißluftofen geben.
6. Die Vollkornnudeln nach Packungsanweisung kochen.
7. 1 Esslöffel Öl in die Pfanne geben und die Kräuter kurz knusprig braten. Herausnehmen und beiseite stellen.
8. Nochmals 1 Esslöffel Öl hinzugeben. Die Zwiebel und den Knoblauch in der Pfanne anbraten. Das Hähnchenfilet anbraten, bis es gar ist. Die Passata hinzufügen und erhitzen. Dann die Sahne hinzufügen und umrühren.
9. die Nudeln mit dem Hähnchen und den Kräutern in die Soße geben.
10. Einen Teil der Vollkornnudeln auf einen Teller geben.
11. einige der gerösteten Kirschtomaten darauf verteilen.
12. nach Belieben mit 1 EL geriebenem 32+ Grana Padano und zusätzlichem Basilikum oder frisch gemahlenem Pfeffer garnieren.

Quelle: Fresh Harvest