| Art | Pro Person |
|---|---|
| Energie | 120 kcal |
| Fett | 7 g |
| davon gesättigt | 1 g |
| Kohlenhydrate | 8 g |
| davon Zucker | 5 g |
| Ballaststoffe | 3 g |
| Eiweiß | 6 g |
| Salz | 1.53 g |
Orientalisch gebratener Spinat
Hauptgericht
2 Personen
10 - 20 min
Mit saisonalen Produkten
315 g Gemüse p. P.
Zutaten
2 Personen
| 1 Schalotte |
| 1 Esslöffel Öl |
| ½ roter Pfeffer |
| 1 Esslöffel Fischsauce |
| 1 kg Spinat |
| ein Stück Ingwerwurzel (Größe ½ Zoll) |
Zubereitung
1. Das Stück Ingwerwurzel schälen und fein reiben.
2. Die Schalotte schälen und klein hacken.
3. Das Stück Paprika in kleine Ringe schneiden.
4. Den Spinat waschen und das Gemüse abtropfen lassen.
5. Das Öl in einem großen Wok oder einer Pfanne erhitzen und den Ingwer, die Schalotte und den Pfeffer darin anbraten.
6. Den Spinat schubweise hinzugeben, bis das Gemüse geschrumpft ist. Den Spinat einige Minuten lang unter Rühren braten, bis er weich ist. Die Flüssigkeit abgießen.
7. Das Gemüse mit der Fischsauce abschmecken.
Menüvorschlag: Köstlich zu gebratener Hühnerbrust und Kartoffeln.
Quelle: Ernährungszentrum.
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Nährwerte
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