| Art | Pro Person |
|---|---|
| Energie | 221 kcal |
| Fett | 9 g |
| davon gesättigt | 2 g |
| Kohlenhydrate | 9 g |
| davon Zucker | 5 g |
| Ballaststoffe | 5 g |
| Eiweiß | 25 g |
| Salz | 0.26 g |
Pikanter Kürbis-Eintopf
Hauptgericht
2 Personen
20 - 30 min
Mit saisonalen Produkten
350 g Gemüse p. P.
Zutaten
2 Personen
| 1 Esslöffel flüssige Margarine |
| 1 Zwiebel |
| 1 Teelöffel Koriandersamen |
| 1 Teelöffel Kreuzkümmel |
| 600 Gramm Kürbis |
| 1 Lorbeerblatt |
| 1 roter Pfeffer |
| 200 Gramm Rindersteak |
| 1 Esslöffel Garam Masala |
Zubereitung
1. Die Kreuzkümmel- und Koriandersamen in einer trockenen Pfanne rösten, bis sie duften.
2. Die Zwiebel putzen und klein hacken.
3. Das Fleisch in Streifen schneiden.
4. Das Fleisch in der heißen Margarine von allen Seiten anbraten.
5. Zwiebel, Röstgewürze, Garam Masala und Lorbeerblatt kurz anbraten.
6. Mit 200 ml kochendem Wasser aufgießen und das Fleisch 1 Stunde leicht köcheln lassen.
7. Den Kürbis putzen. Das Fruchtfleisch in Würfel schneiden.
8. Die Paprika putzen, den Stiel und die Kerne entfernen. Die Paprika in Ringe schneiden.
9) Kürbis und Paprika zum Fleisch geben und 20 Minuten köcheln lassen.
Serviervorschlag: Köstlich mit braunem Reis.
Quelle: Voedingscentrum.
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Nährwerte
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