| Art | Pro Person |
|---|---|
| Energie | 121 kcal |
| Fett | 7 g |
| davon gesättigt | 1 g |
| Kohlenhydrate | 10 g |
| davon Zucker | 9 g |
| Ballaststoffe | 4 g |
| Eiweiß | 3 g |
| Salz | 0.28 g |
Rucola-Tomatensalat
Hauptgericht
2 Personen
10 - 20 min
Mit saisonalen Produkten
165 g Gemüse p. P.
Zutaten
2 Personen
| 10 Basilikumblätter |
| 5 kernlose Oliven |
| ½ gepresste Orange |
| 1 Beutel (75g) Rucola |
| 250g Kirschtomaten |
| 1 Esslöffel Öl |
| 1 Knoblauchzehe |
| 1 Teelöffel Senf |
Zubereitung
1. Die Orange auspressen.
2. Pressen Sie die Knoblauchzehe über einer Schüssel aus.
3. Den Senf einrühren und mit dem Orangensaft und dem Öl ein Dressing herstellen.
4. Waschen Sie das Gemüse und halbieren Sie die Tomaten.
5. Das Basilikum waschen und die Blätter grob zerreißen.
6. Die Oliven halbieren. Alles zusammen mischen.
Menüvorschlag: Lecker zu gebratenen Tofuwürfeln mit Pilzen und Naturreis.
Quelle: Ernährungszentrum.
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Nährwerte
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