| Art | Pro Person |
|---|---|
| Energie | 121 kcal |
| Fett | 7 g |
| davon gesättigt | 1 g |
| Kohlenhydrate | 10 g |
| davon Zucker | 9 g |
| Ballaststoffe | 4 g |
| Eiweiß | 3 g |
| Salz | 0.28 g |
Rucola-Tomatensalat
Hauptgericht
2 Personen
10 - 20 min
Mit saisonalen Produkten
165 g Gemüse p. P.
Zutaten
2 Personen
| 10 Blätter | Basilikum |
| 5 | Oliven ohne Stein |
| ½ | Orange drücken |
| 1 Päckchen (75 g) | Rucolasalat |
| 250 Gramm | Kirschtomaten |
| 1 Esslöffel | Öl |
| 1 Gewürznelke | Knoblauch |
| 1 Teelöffel | Senf |
Zubereitung
- Die Orange auspressen.
- Die Knoblauchzehe in einer Schüssel zerdrücken.
- Den Senf einrühren und mit dem Orangensaft und dem Öl ein Dressing herstellen.
- Waschen Sie das Gemüse und halbieren Sie die Tomaten.
- Das Basilikum waschen und die Blätter grob zerreißen.
- Die Oliven halbieren. Alles zusammen mischen.
Menüvorschlag: Lecker zu gebratenen Tofuwürfeln mit Pilzen und Naturreis.
Quelle: Ernährungszentrum.
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Nährwerte
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