| Art | Pro Person |
|---|---|
| Energie | 594 kcal |
| Fett | 18 g |
| davon gesättigt | 4 g |
| Kohlenhydrate | 73 g |
| davon Zucker | 16 g |
| Ballaststoffe | 14 g |
| Eiweiß | 28 g |
| Salz | 1.57 g |
Zerbröckelte Zucchini und Kartoffelpüree
Hauptgericht
2 Personen
20 - 30 min
Mit saisonalen Produkten
390 g Gemüse p. P.
Zutaten
2 Personen
| 150 ml teilentrahmte Milch |
| Muskatnuss |
| 150 g vegetarisches Hackfleisch |
| 10 Haselnüsse |
| 1 Teelöffel Oregano |
| 500 g Kartoffeln |
| 1-2 dünne Zucchini |
| 1 Knoblauchzehe |
| 1 Dose gewürfelte Tomaten ohne Salz |
| 2 Vollkornbrötchen |
Zubereitung
1. Heizen Sie den Ofen auf 180° C vor.
2. Die Knoblauchzehe über den Tomatenwürfeln auspressen. Den Oregano und etwas Pfeffer hinzufügen.
3. Die Zucchini putzen. Schneiden Sie die Zucchini in halbe Scheiben.
4. Schäle die Kartoffeln und schneide sie in gleich große Stücke. Die Kartoffeln in wenig Wasser 20 Minuten lang kochen, bis sie weich sind.
5. Die Krusten vom Brot abschneiden. Das Brot mit den Haselnüssen grob zerkleinern und mit dem vegetarischen Hackfleisch vermischen.
6. Das Gemüse in eine Auflaufform geben und die Bröselmischung darauf verteilen. Das Gemüse im heißen Ofen ca. 20 Minuten garen und bräunen lassen.
7. Aus den gekochten Kartoffeln mit heißer Milch, Pfeffer und Muskatnuss ein Püree herstellen und mit dem Gemüse servieren.
Quelle: Voedingscentrum.
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Nährwerte
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