Obst und Gemüse in jeder Mahlzeit, inspiriert vom Frühstück bis zum Abendessen
2 Oktober 2025
Obst und Gemüse machen jede Mahlzeit schmackhafter, bunter und gesünder. Dennoch essen viele Menschen immer noch nicht die empfohlene Menge pro Tag. Dabei kann es einfacher sein, als Sie denken! Indem Sie Obst und Gemüse in alle Mahlzeiten einbauen, vom Frühstück bis zum Abendessen, werden Sie viel erreichen. Im Vorfeld des Nationalen Obst- und Gemüsetages (9. Oktober) möchten wir Sie dazu anregen, mehr Obst und Gemüse in Ihre Mahlzeiten einzubauen. In diesem Blog stellen wir Ihnen einige köstliche Rezepte vor, die zeigen, wie vielseitig und einfach das sein kann.
Frühstück
Beginnen Sie Ihren Tag mit einer Portion Vitaminen und Ballaststoffen und geben Sie sich sofort Energie für einen guten Start. Wenn Sie Ihr Frühstück mit Obst oder Gemüse ergänzen, haben Sie immer einen guten und gesunden Start in den Tag.
- Birnen-Granola - knuspriges Granola mit gewürfelten Birnen, Kernen und Haferflocken, lecker mit Joghurt kombiniert.
- Grüner Smoothie mit Grünkohl, Limette und Gurke - eine erfrischende Mischung aus Obst und Gemüse, perfekt für ein schnelles Frühstück oder für unterwegs.
- Süße Frühstücksmuffins mit Banane, Kiwi und Trauben - fruchtige Muffins, die Sie im Voraus backen können, so dass Sie morgens nur noch zugreifen und genießen müssen.
Mittagessen
Bringen Sie Farbe, Geschmack und Zufriedenheit in Ihr Mittagessen - mit Gemüse und Obst in jedem Bissen. Diese drei Rezepte zeigen Ihnen, wie Sie ein abwechslungsreiches, nahrhaftes Mittagessen zubereiten können, das auch noch lecker schmeckt.
- Mediterraner Salat mit Rettich - mit Rettich, Karotten, Spinat, Minze und Hähnchenbrust ist der Salat knackig, frisch und voller Struktur.
- Omelett mit Brokkoli und Ziegenkäse - reichhaltig gefüllt mit verschiedenen Gemüsesorten, ein warmes, sättigendes und dennoch leichtes Gericht zum Mitnehmen oder auf den Tisch stellen.
- Vollkornbrötchen mit Rote-Bete-Salat - eine schmackhafte Art, Ihr Mittagessen grüner zu gestalten.
Abendessen
Lassen Sie das Obst und Gemüse auf Ihrem Teller in Ihrem Abendessen erstrahlen. Diese Gerichte beweisen, dass eine einfache Beilage oder ein weniger bekanntes Gemüse überraschend schmackhaft sein und Ihr Essen aufwerten kann.
- Andalusische grüne Bohnen - grüne Bohnen mit Tomate, Knoblauch, Thymian, Petersilie und Schinken, köstlich mit ungesalzenen Cashewnüssen und Kartoffeln.
- Steckrübe mit Apfel - süßer Apfel und frische Orange kombiniert mit weicher Steckrübe. Erstaunlich fruchtig und herzhaft zugleich.
- Sizilianischer Lauch - mit Orange, Essig, Sultaninen und Pinienkernen marinierter Lauch. Eine weiche, süße Zubereitung, die man wirklich genießen kann.
Nachspeise
Beenden Sie Ihre Mahlzeit mit etwas Süßem, das trotzdem leicht ist. Diese Desserts enthalten viel Obst und sorgen für Geschmack, Farbe und einen gesunden Abschluss.
- Kiwikompott mit Hüttenkäse - ein frisches Kompott aus Kiwi, Erdbeeren, Orange und Sultaninen, serviert mit fettarmem Hüttenkäse und Früchtemüsli. Es ist schnell zubereitet und perfekt, um den Tag ausklingen zu lassen, ohne sich schwer zu fühlen.
- Mandarinen-Dessert - Mandarinen mit Hüttenkäse und einem Hauch von Vanille. Eine leichte süße Leckerei mit der saftigen Frische von Zitrusfrüchten.
- Kiwi-Trauben-Dessert - Kiwi- und Weintraubenwürfel gemischt mit Orangensaft, garniert mit knusprigem Granola. Köstlich als letzter Gang zu genießen.