Als er een type gerecht is dat altijd goed zit, dan is het wel een snelle pasta. Het is één van de weinige gerechten die de kinderen van Brenda Kookt! altijd goed eten, ze smullen er iedere keer weer van. De broccoli en paprikablokjes zorgen niet alleen voor kleur, maar ook voor de bite en vitamientjes.

1. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.
2. Kook in een andere pan de broccoliroosjes beetgaar.
3. Verwarm een klein beetje olie in een grote pan bak hier de kip in rondom in aan. Doe hierna de ui en knoflook erbij en bak dit kort mee. Doe vervolgens de paprika blokjes en ricotta erbij en verwarm dit mee. Breng op smaak met peper en roer door tot een saus ontstaat.
4. Roer hierna de gekookte pasta en broccoli door de saus.
5. Garneer de pasta op het bord met verse basilicum, Grana Padano en pijnboompitjes.

Dit recept is onderdeel van weekmenu 4.

Let op: dit recept is voor twee volwassenen en twee kinderen. Pas de hoeveelheden iets aan voor vier volwassenen.