Doperwten

Doperwten zijn peulvruchten. Ze groeien met zo'n 10 stuks tegelijk in een peul. Verse doperwten worden onrijp geoogst. De suiker in de erwt is dan nog niet omgezet in zetmeel, hierdoor smaken ze lekker zoet. Dit is ook de reden dat ze tot groenten worden gerekend. Plantkundig is de doperwt dus een peulvrucht, maar voedingskundig niet.

OOK WEL GENOEMD:

Doperwten
Ga naar:

Informatie

Portiegrootte

Doperwten kopen

Koop hele, gave peulen die zichtbaar vol erwten zitten.

Zelf doperwten kweken

Het is niet moeilijk om doperwten in je eigen moestuin te kweken. Laat de zaden voordat je begint drie tot vier dagen in een laagje water weken. Wil je meer weten over hoe je je eigen doperwten kunt kweken? Neem dan een kijkje op de website van Mijn Keukentuintje. 

Portiegrootte

Blik/glas of diepvries gekookt
Opscheplepel: 55 gram
Eetlepel: 25 gram

Rauw
Opscheplepel: 60 gram
Afval 65% en slinkpercentage 8%.


Teelt en seizoen 

Verse doperwten zijn er maar heel kort, alleen in de vroege zomer.

Filmpje: De erwt.

Tip

Reken 500 gram verse doperwten per persoon om ongeveer 175 gram over te houden op je bord. Dat is al een prima bijdrage aan je dagelijkse portie groenten van 250 gram!

Gebruik je diepvries doperwten, dan kun je prima 250 gram per persoon rekenen. Wel zo makkelijk, dan heb je meteen al je groente voor die dag binnen.  

Doperwten smaak

Verse doperwten hebben een zoete en knapperige smaak. Doperwten uit blik of glas zijn zoet en zacht.

Je kunt doperwten zo gebruiken:

  • Gekookt of gestoofd en geserveerd met beetje vloeibare margarine en eventueel wat blokjes ham.
  • Klassiek geserveerd met gekookte bospeen.
  • Gecombineerd met sugarsnaps, peultjes of groene aspergepuntjes.
  • Gekookt en gepureerd voor een doperwtensoep, afgemaakt met kookroom light.
  • Gekookt en verwerkt in pastasauzen, risotto of boerenomelet.
  • Gekookt en afgekoeld in salades, bijvoorbeeld met bosui, munt en olijfolie.

Recepten met doperwten

Meer recepten

Voedingswaarden doperwten

Algemeen
Energie
kj
276
Energie
kcal
65
Eiwit
gr
4
Eiwit plantaardig
gr
4
Koolhydraten
gr
10
Vitaminen
Retinol
mcg
0
Retinol act. equivalent
mcg
47
Vitamine D
mcg
0
Vitamine E
mg
0
Vitamine B1
mg
0.17
Mineralen
Zout toegevoegd
mg
0
Natrium
mg
10
Zout
mg
0.03
Calcium
mg
20
Fosfor
mg
80
Gegevens per 100gr/ml, Bron: NEVO

Verkrijgbaarheid doperwten

Verkrijgbaarheid uit Nederland
Jan
Feb
Mrt
Apr
Mei
Jun
Jul
Aug
Sep
Oct
Nov
Dec
Verkrijgbaarheid uit het buitenland
Jan
Feb
Mrt
Apr
Mei
Jun
Jul
Aug
Sep
Oct
Nov
Dec