| Art | Pro Person |
|---|---|
| Energie | 188 kcal |
| Fett | 10 g |
| davon gesättigt | 2 g |
| Kohlenhydrate | 16 g |
| davon Zucker | 9 g |
| Ballaststoffe | 5 g |
| Eiweiß | 6 g |
| Salz | 0.09 g |
Orientalischer Rohkostsalat
Hauptgericht
2 Personen
10 - 20 min
Mit saisonalen Produkten
245 g Gemüse p. P.
Zutaten
2 Personen
| 1 Esslöffel Sesamöl |
| eine Prise 5-Gewürze-Pulver |
| 1 Frühlingszwiebel |
| 2 Teelöffel Ingwersirup |
| 1 Bund Radieschen |
| 100 g Bohnensprossen |
| 1 Esslöffel Zitronensaft |
| 1 Esslöffel Cashewnüsse |
| 100 g Karotten |
| 150 g Zuckerschoten |
Zubereitung
1. Putzen Sie das Gemüse.
2. Die Zuckerschoten halbieren. Die Zuckerschoten 2 Minuten lang in wenig Wasser kochen.
3. Die Bohnensprossen in ein Sieb geben und die Erbsen mit dem Kochwasser darüber gießen.
4. Das Gemüse abtropfen lassen.
5. Die Karotten in Scheiben und die Frühlingszwiebeln in schmale Ringe schneiden.
6. Aus dem Zitronensaft, 1 Esslöffel Wasser, Ingwersirup, Sesamöl und 5-Gewürz-Pulver ein Dressing verquirlen. 7. Das Dressing unter das Gemüse mischen.
8. Die Cashewnüsse grob hacken und darüber streuen.
Menüvorschlag: Köstlich mit gegrillten Hähnchenbruststreifen und Vollkornbrot.
Quelle: Ernährungszentrum.
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Nährwerte
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