| Art | Pro Person |
|---|---|
| Energie | 200 kcal |
| Fett | 15 g |
| davon gesättigt | 2 g |
| Kohlenhydrate | 10 g |
| davon Zucker | 9 g |
| Ballaststoffe | 4 g |
| Eiweiß | 5 g |
| Salz | 0.04 g |
Wintersalat
Hauptgericht
2 Personen
10 - 20 min
Mit saisonalen Produkten
305 g Gemüse p. P.
Zutaten
2 Personen
| 1 Chicoréestrauch |
| 1 Frühlingszwiebel |
| 8 halbe Walnüsse |
| Raddichio (ca. 230 g) |
| 1 Esslöffel Öl |
| ± 2 Esslöffel Essig |
| 100 g gehobelter Rotkohl |
| Honig |
| 1 Stange Staudensellerie |
Zubereitung
1. Das Gemüse putzen.
2. die Raddichio-Blätter in Stücke reißen.
3. Den Chicorée in Streifen, den Sellerie in Bögen und die Frühlingszwiebel in Ringe schneiden.
4. Das Gemüse in einer Schüssel mischen.
5. Aus dem Essig, dem Pfeffer, etwas Honig und dem Öl ein Dressing herstellen.
6. Die Walnüsse in Stücke brechen und über das Gemüse streuen.
7. Das Dressing untermischen.
Menüvorschlag: Köstlich mit gekochtem Ei und Kartoffeln.
Quelle: Ernährungszentrum.
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Nährwerte
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